Spanac de căpșuni. Descriere și fotografie.

Spanacul de căpșuni sau așa-numitul spanac de zmeură este o apariție destul de rară în grădinile domestice. Spanacul de căpșuni nu aparține niciunei legume tradiționale din grădină, dar are ventilatoarele sale. Deși spanacul este contraindicat în anumite cazuri, majoritatea oamenilor au voie să mănânce, fără teama de efecte secundare sau consecințe.

Spanac de căpșuni: descriere

Spanac de căpșuni: fotografie

Spanacul de căpșuni sălbatice-zmeură crește în majoritatea țărilor, mai ales în munți și în zonele de la poalele muntelui. Spanacul de zmeură vine în două arome. Mary multifoliat - prima specie, a provenit din partea sudică a Europei, din Asia, din Noua Zeelandă. Mary capitate este a doua specie, patria sa este teritoriile nord-americane. Ele diferă între ele la minimum.

Caracteristicile spanacului de zmeură.

O plantă erbacee anuală, aparține familiei Aramantov. Tufa de spanac de căpșuni este compactată, crește până la 80 cm. Tulpinile verzi care cresc vertical au nervuri. Frunze sub formă de romburi, triunghiuri sau săgeți, ondulate, de culoare verde intens. Tufișul are un număr mare de flori mici care se coc în axilele frunzelor, când florile se coc, cresc împreună. Boabele sunt drupe de flori topite, de 2 cm, de culoare roșu intens. În aparență, ele seamănă mai mult cu o zmeură și nu cu o căpșună. Perioada de maturare este de 60-90 de zile după apariția lăstarilor. În acest moment, acestea se înmoaie, fructele de pădure sunt ușor de spălat, din acest motiv este dificil să le culegi.

Soiuri

Zmeură de spanac: foto

Există puține soiuri varietale de spanac de căpșuni. Acest lucru se datorează faptului că planta are o utilizare limitată în activitatea culinară. Acest lucru nu a fost luat în considerare în mod special în timpul selecției. Agrofirms și magazinele specializate nu știu despre soiurile de spanac și, prin urmare, vânzarea semințelor se efectuează sub un singur nume. Unele surse menționează soiurile soiurilor sub denumirile „Sticks”, „Strawberry Grill spanac”, „Victoria”, au fost cultivate de grădinari domestici. Dar, în practică, a devenit clar că soiurile diferă între ele la minimum.

Spanac de căpșuni: proprietăți utile

Spanacul de căpșuni poartă un număr mare de calități utile. Conține astfel de substanțe utile: acid oxalic, vitaminele A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-caroten, Mg, Ca, Fe. Spanacul de zmeură conține, de asemenea, 2,9% proteine ​​din greutatea legumelor. Acest produs are un conținut scăzut de calorii - conține doar 22 kcal.

Deoarece spanacul de zmeură este bogat în elemente utile, înseamnă că poate fi utilizat în medicină. Spanacul de căpșuni are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, ajută la normalizarea sistemului digestiv și activează metabolismul.De asemenea, atunci când consumați spanac de căpșuni, se efectuează un efect asupra sistemului de reproducere - există o creștere a potenței, o scădere a riscului de rahitism, scorbut, tuberculoză, normalizarea cursului sarcinii, întărirea sistemului imunitar.

Beta-carotenul, care face parte din legume, are un efect pozitiv asupra pielii, se îmbunătățește, hrănește și netezește ridurile. Din această cauză, spanacul este adesea folosit în cosmetologie, se adaugă la măștile nutritive.

Cerere.

Întreaga plantă este comestibilă, toate fragmentele sale. Salatele și supa de varză verde sunt preparate din frunze și lăstari tineri. Gustul, desigur, nu va fi simțit în mod deosebit, dar felul de mâncare va deveni uneori mai hrănitor. Frunzele sunt uscate pentru a prepara în continuare ceaiuri de vitamine sau pentru a pregăti infuzii. De asemenea, frunzele sunt folosite în aluat, cum ar fi frunzele de varză.

Spanac de căpșuni: cum se mănâncă? Rețete

Spanac de căpșuni: fotografie

Boabele de spanac de căpșuni sunt un ingredient pentru umplerea plăcintelor, vor fi, de asemenea, un decor excelent pentru salate. Adesea, compoturile sau tincturile care nu au culoare sunt colorate cu boabe de spanac-zmeură. Deși numele este „dulce”, fructele de padure sunt aproape insipide și nu emit o aromă, din acest motiv, fructele pure nu sunt folosite aproape niciodată nicăieri. Când boabele sunt complet coapte, au un gust dulce. Pentru a prepara ceaiuri de vitamine, se folosesc fructe de padure uscate. Rețetele pentru utilizarea spanacului de zmeură vor fi date mai jos.

Cvas... Ingrediente: 1 litru de fructe, apă fiartă caldă (2 litri), zahăr (500-750 grame). Nu este nevoie să spălăm fructele, le pasăm bine, le umplem cu apă, adăugăm zahăr, amestecăm bine, turnăm într-o sticlă și le punem acolo unde este cald. Fermentarea cvasului va avea loc datorită drojdiei care se află pe boabe. După 3 zile, scurgeți băutura gata preparată din sediment, filtrați-o și puneți-o acolo unde este rece.

Gem... Deoarece fructele nu au aproape niciun gust, pot fi adăugate la orice gem pentru o mai mare vitaminizare. Într-un alt caz, la gemul de spanac de căpșuni se adaugă alte componente, care au un gust mai luminos și o aromă atractivă. Pentru a pregăti baza - sirop - avem nevoie de părți egale de zahăr granulat și apă. Se amestecă ingredientele și se aduce siropul la fierbere. Apoi, trebuie să turnați fructele în ea. Acest amestec este adus la fierbere, apoi scos din aragaz și se răcește timp de o jumătate de zi sau peste noapte. Această acțiune se repetă de 3 ori. Apoi gemul gata preparat se toarnă în borcane, se închide și se pune acolo unde este rece.

Salată... Pentru a pregăti feluri de mâncare, nu se folosesc doar fructe de pădure, ci și frunze de spanac-zmeură. Ingrediente pentru salată: frunze tinere, 2 linguri de semințe de susan, 1 lingură de sake, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sos de soia. Măcinați semințele de susan cu un blender, adăugați-le la frunze. Restul componentelor sunt amestecate și umplem salata cu această compoziție.

Pentru cine este contraindicat spanacul-zmeura?

Zmeură de spanac: foto

Beneficiile consumului de spanac de zmeură sunt bune, dar faptul că spanacul are un conținut ridicat de acid oxalic poate avea un impact negativ. Saponina, care se găsește în frunze și fructe de pădure, este o substanță toxică. Din acest motiv, utilizarea frunzelor sau fructelor de pădure în alimente în porții mari poate afecta apariția tulburărilor intestinale. Pentru ce boli este interzis consumul de spanac: boli ale tractului urinar, organe digestive, ulcere, gută.

Spanac de căpșuni: în creștere

Zmeura de spanac este cultivată cu succes în centrul Rusiei, în nord-est, în regiunile sudice ale țării noastre. Spanacul de căpșuni are pretenții, toleranță la îngheț, este ușor de îngrijit, crește pe orice sol. Cultivat în aer liber și acasă.

Adesea, planta nu este deloc îngrijită, reproducerea ei are loc cu succes și auto-însămânțare. Cu toate acestea, se poate produce o transformare rapidă dintr-o legumă în buruiană, atunci va trebui să purtați o luptă dură cu ea.

Plantare și tehnologie agricolă

Plantarea și îngrijirea culturii este simplă. Este posibil să se semene semințe de spanac de căpșuni o dată, apoi spanacul se va înmulți singur. La vecini spanacul nu-i pasă, poate crește separat și adiacent la ardei sau roșii sau între rândurile de morcovi sau sfeclă.

Cum se plantează spanac de zmeură

Plantele trebuie plantate după încălzirea suficientă a solului. Poate fi plantat în două moduri: prin semințe sau răsaduri, metoda răsadurilor necesită mai mult timp și efort, dar contribuie la recoltarea rapidă. Crestele sunt dezgropate în avans, în același timp se aplică pansamentul superior. Este mai bine să fertilizați cu amestecuri organice, gunoi de grajd, care este deja prepeliță sau humus.

Spanac de căpșuni: crescut din semințe

Înainte de plantare, semințele sunt stratificate - semințele trebuie păstrate la frigider câteva zile. Acest lucru ajută la creșterea germinării lor. După stratificare, semințele de spanac de căpșuni trebuie înmuiate timp de 30 de minute într-o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a le dezinfecta. Semănarea semințelor gata făcute se face în rânduri adânci de 1,5-2 cm, apoi sunt presărate cu sol sau nisip. Udarea se efectuează pentru plantații și se face o acoperire a filmului înainte de apariția lăstarilor. De regulă, acest lucru se întâmplă după 10-12 zile. Mai mult, materialul de acoperire este îndepărtat. Semănatul semințelor se poate face înainte de sezonul de iarnă. Veți primi deja frunze proaspete în zilele de mai.

Metoda răsadurilor

Zmeură de spanac: foto

Semănarea semințelor pentru răsaduri se efectuează în zilele de aprilie. Este mai bine să plantați boabele în pahare separate de turbă, pentru a evita transplantul actual. Semințele sunt semănate adânc cu 1-1,5 cm. După adâncire, solul este udat, paharele sunt acoperite cu material de film și așezate acolo unde este cald și întunecat. După 10-12 zile de la apariția lăstarilor, adăpostul este îndepărtat, cupele sunt așezate pe pervaz. După formarea a 4-6 frunze adevărate pe răsad, acestea sunt transplantate în paturi deschise.

Spanac de căpșuni: îngrijire

Udare și hrănire

Spanacul de zmeură nu-i place să se usuce solul, nu îl poate suporta, din acest motiv udarea ar trebui să fie regulată. Se recomandă udarea sub rădăcini într-un curent subțire. Spanacul este nepretențios pentru hrănire. În sezonul de primăvară, tufișurile sunt alimentate cu azotat de amoniu pentru a spori câștigul de masă verde. Apoi, puteți hrăni plantele numai cu o soluție de cenușă sau un complex care conține potasiu și fosfor.

Cum să înlăturăm și să slăbim solul

Dacă spanacul de căpșuni a fost plantat prin însămânțarea directă a boabelor în pământ, atunci să plantăm plantările foarte atent și scrupulos. Din momentul în care au fost plantați înainte de apariția lăstarilor, acesta poate zbura cu 10-14 zile, în această perioadă de timp, creșterea buruienilor nu va avea loc slab și pot înăbuși pur și simplu mugurii slabi. După apariția lăstarilor, se recomandă mulcirea crestelor cu turbă sau humus. Aceasta va fi o măsură de protecție împotriva creșterii buruienilor, plus apa va fi reținută în sol.

Tratamentul bolilor și prevenirea insectelor dăunătoare

Un caz de îmbolnăvire de zmeură-spanac este un eveniment destul de rar. Apariția bolii poate apărea din cauza neglijării paturilor sau din cauza vremii nefavorabile. În majoritatea cazurilor, apariția ciupercii sub formă de pete sau plăci pe frunze are loc pe cultură. Apoi, tufa infectată este distrusă. Aproape nu se observă insecte dăunătoare pe plante. Deoarece fructele de pădure fără gust și frunzele care conțin mult oxalic nu sunt pe placul lor.

Spanac de căpșuni: fotografie

Cum se recoltează

Cuvântul „recoltare” nu se potrivește cumva cu zmeura-spanac, deoarece toate fragmentele sale sunt comestibile.Tinerii verzi sunt smulși înainte de înflorire pentru a pregăti o salată, mai târziu începe să aibă un gust amar și devine mai dur, deși calitățile utile sunt păstrate în același timp. În a treia lună de vară, boabele încep să se coacă. Faptul că au o culoare roșie intensă nu înseamnă nimic - aceasta nu este o trăsătură de maturitate. Boabele se coacă complet numai în sezonul de toamnă. În acest moment, se transformă într-o culoare maronie, se înmoaie și se pot încreți cu ușurință. În acest moment, fructele devin dulci. Boabele sunt tăiate cu tulpina, apoi separate cu grijă una de alta.

rezumat

Adăugarea de spanac de căpșuni în dieta dvs. este benefică, deoarece cultura conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Conținutul de proteine ​​al plantei este mai mare în comparație cu laptele praf. Cu toate acestea, cultivarea sa este un eveniment rar. Datorită faptului că spanacul nu este bine cunoscut nimănui, fructele de padure nu au gust. Și totuși, această legumă devine populară printre grădinari și fermieri, deoarece este nepretențioasă pentru condițiile de creștere și se reproduce.

Spanac de căpșuni: recenzii grădinari

Oleg Sergeevich, regiunea Rostov, 38 de ani: „Zmeura s-a târât în ​​țara mea de la vecini, nu i-am plantat. Inițial, am vrut să smulg spanacul, apoi am decis să citesc despre el, până la urmă l-am lăsat. O folosesc ca verdeață pentru salate. Fructele sunt insipide, în ciuda efectului decorativ. "

Anastasia Romanovna, regiunea Belgorod, 62 de ani: „Odată ce am decis să încerc să plantez un soi de spanac-zmeură, m-am încurajat într-un magazin specializat. Partea verde este delicioasă. Și din fructele sensului zero, ele sunt doar frumoase, dar nu există gust. Am vopsit compot de mere cu ei. Anul următor, răsadurile au apărut singure, ea nu a însămânțat-o singură. Stânga, bine. Evacu excesul, desigur, astfel încât să nu existe o creștere puternică ".

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 de ani: „Am plantat spanac-zmeură de căpșuni pentru prima dată pentru testare, a devenit interesant. Mi-a plăcut fotografia. S-a dovedit la fel în viață. Tufișurile de spanac de căpșuni seamănă cu săbiile cu fructe de padure înșirate pe ele. Spanacul crește pe site-ul meu în scopuri decorative, fructele sunt inadecvate pentru hrană, deoarece sunt insipide. "

Spanac de căpșuni: video