Morcov galben

Morcovii sunt una dintre primele culturi de rădăcini create de om. Au trecut mulți ani de atunci. Și morcovii sunt încă folosiți în viața noastră de zi cu zi. Producătorii moderni creează diferite soiuri de morcovi. Dar gustul rămâne de la progenitor. Dintre toate soiurile, morcovul galben este cel mai popular. Mulți grădinari se întreabă de ce morcovii sunt galbeni și nu roșii? Vom răspunde la această întrebare și la multe altele de mai jos.

Morcovi galbeni: trăsături caracteristice

Fotografie de morcov galben

Rădăcinile morcovilor galbeni conțin o substanță numită luteină. Acest pigment galben din morcovi este bun pentru vedere și protejează retina. Și substanța la fel de utilă xantofila este capabilă să lupte împotriva celulelor canceroase negative.

Sucul de morcovi este saturat cu urolesan. Este capabil să acționeze asupra modificărilor patologice ale bolilor vezicii urinare și ale căilor biliare. Semințele de morcov galben sunt parțial antispastice. Sunt utilizate pe scară largă în farmacologie. De asemenea, sunt capabili să elibereze uleiuri cosmetice care sunt utilizate în scopuri industriale.

Care este diferența dintre morcovii galbeni și morcovii roșii obișnuiți

Dacă morcovul are o rădăcină galbenă, poate fi consumat fără contraindicații. Dar în tot ce trebuie să știi când să te oprești. Cu un consum excesiv de legume, puteți obține carotenemie. Deoarece supraalimentarea morcovilor amenință cu o creștere accentuată a conținutului de caroten din sânge. Rezultatul va fi apariția unui ton galben al pielii.

Extern, palmele și fața vor fi vopsite în galben. Dar nu este nimic mortal în asta. În termen de o lună după ce ai mâncat în exces, trebuie să ții o dietă. Și nu mâncați morcovi în această perioadă.

Dacă o persoană visează să piardă în greutate foarte repede, așezându-se pe un singur morcov, atunci se înșală profund că va slăbi luând astfel de măsuri drastice.

Cel mai bine este să excludeți o legumă din dieta zilnică:

• Persoanele cu ulcer.
• Diabetici.
• Fumat.
• Alergici.
• Persoanele cu tulburări tiroidiene.

Proprietăți utile ale morcovilor galbeni

Soiul de morcovi galbeni conține un complex mare de nutrienți și vitamine:

• Mg (magneziu) și Zn (zinc);
• F (fluor) și Ca (calciu);
• Fe (fier), I (iod), Na (sodiu);
• K (potasiu) și P (fosfor);
• Complex vitaminic: A, PP, B, C și altele.

Compoziție de rădăcină de morcov galben:

• Caroten - 70%.
• Xantofila.
• Luteina.
• Zahar - 7%.

Morcovii galbeni au o valoare calorică de 330 kcal / kg.

După consumul unei legume, are loc un proces biologic în corpul uman. Și anume: carotenul este transformat în vitamina A. Capodoperele culinare folosind morcovi sunt delicioase. De asemenea, util.

O legumă care nu este cultivată acasă nu arată ca un simplu morcov galben. Au compoziții și proprietăți medicinale diferite.

Morcov galben, soi Yellowstone

Soiul Yellowstone este originar din Statele Unite.

Particularități:

• Soiul este clasificat ca maturare târzie. Leguma se coace complet în jumătate de an.
• Frunzele sunt colectate într-o grămadă. Frunzele morcovului galben au o lungime mare. Și, de asemenea, au splendoare.
• Sistemul rădăcină este subțire și lung. Arată ca un fus.
• Dimensiunea rădăcinii este de până la 25 cm. Circumferința nu depășește 4 cm.
• Greutatea specifică a coloanei vertebrale ajunge la 200 de grame.
• Fertilitate mare.
• Sistemul rădăcină are o culoare „canar”.
• Capabil să mențină calitățile externe și interne iarna.
• Rădăcina are netezime, dar nu suculență, acest indicator este tipic pentru soiurile de morcovi cu maturare târzie.

Soiul a câștigat o mare popularitate în Canada, Statele Unite ale Americii, țările europene etc.

Morcov galben, grad Mirzoi 304

Acest tip de legume galbene a fost creat în 1946 în Uzbekistan. A fost dezvoltat de oamenii de știință sovietici.

Particularități:

• Soiul este clasificat ca maturare timpurie. Semințele încolțesc în 3-3,5 luni.
• În regiunea de nord, randamentul este scăzut. Dar este foarte posibil să colectați morcovi pentru pregătirea conservării, o varietate de feluri de mâncare. În latitudinile sudice, soiul se dezvoltă mult mai abundent. De regulă, se recoltează până la 7 kg.
• Rozetele de pe frunziș sunt compactate și puternice. Frunzele sunt de culoare verde închis.
• Pețiolii se desprind foarte ușor trăgând planta din sol. Pentru că sunt slabi și slabi.
• Sistemul radicular are o culoare galben deschis. Dar vârful rizomului poate deveni verde în mod neașteptat.
• Soiul are forma unui cilindru. Vârful este neted și rotunjit.
• Rădăcina nu depășește 15 cm lungime, circumferința nu depășește 3 cm.
• Greutatea specifică a rădăcinii este de până la 150 de grame.

De obicei, este obișnuit să consumați legume rădăcinoase imediat. Deoarece legumele nu își păstrează bine calitățile în subsoluri sau dulapuri. Sucul poate fi făcut din morcovi galbeni, conservați. Și, de asemenea, faceți mâncăruri delicioase și neobișnuite. Grădinarii cu experiență recomandă plantarea acestui soi varietal în zona Asiei Centrale.

Fapt interesant. Mulți oameni au pisici cu caracteristici neobișnuite în casele lor. Și anume: blană portocalie, urechi roșii aprinse, vârf pe coadă. Aceste animale de companie primesc zilnic nu mai mult de 10 grame de morcovi rasi. Acest lucru este pentru a se asigura că nu se pierde niciun pigment neobișnuit de culoare.

Soi galben însorit

Strămoșii acestei specii se află în America. Numele din engleză poate fi tradus ca „Soare Galben”.

Particularități:

• Soiul este considerat a fi o maturare timpurie. Recoltat după 3 luni.
• Priza este incombustibilă. Frunzele au o pufă mică.
• Rădăcina are o lungime de până la 20 cm și o circumferință de până la 4 cm.
• Are forma unui fus alungit care se întinde pe toată lungimea sa.
• Sistemul radicular conține luteină și xantofilă.
• Pulpa este plăcută la gust, are un gust dulce-dulce.
• Conservarea este foarte slabă. Poate fi folosit pentru prepararea sucurilor, deserturilor. La fel și alte preparate culinare.

Morcovi galbeni: folosiți

Este folosit în mod popular ca laxativ. Dimineața, cu 30 de minute înainte de mese, trebuie să beți un pahar de suc proaspăt dintr-o legumă. 0,1 litri este suficient pentru un adult și 0,05 litri pentru un copil.

Combateți deficitul de vitamine și fier. Radeți morcovii dimineața - aproximativ 200 de grame. Adăugați smântână, floarea soarelui sau ulei de măsline - 2 linguri. Consumați înainte de micul dejun principal.

Tratamentul arsurilor și rănilor infestate. Acoperiți zona deteriorată cu morcovi prăjiți. La fiecare 20 min. înlocuiți amestecul cu unul nou. Tratamentul se efectuează dacă arsura sau rana este mică și se primește numai.

Tratamentul durerii în gât. Morcovii se amestecă cu miere în proporție: 1 morcov la 1 lingură. dragă. Diluați amestecul preparat cu apă fiartă nu foarte fierbinte. Irigarea se efectuează în medie de 5 ori pe zi.

Curățarea vezicii biliare și a ficatului. O soluție se face din suc de sfeclă roșie, castraveți și morcovi în proporții egale. Bea înainte de micul dejun. Măsurile preventive se efectuează nu mai mult de 10 zile. În timpul tratamentului, limitați utilizarea produselor din carne, a dulciurilor. La fel și alimentele cu amidon înainte de prânz.

Combaterea viermilor la copii: pe stomacul gol, consumați o jumătate de cană de suc de morcovi.

Aftă de luptă. Sucul de morcovi și mierea sunt amestecate în părți egale. Clătiți-vă gura cu acest amestec sau frecați palatul superior, limba și pereții obrajilor.

Morcovi galbeni: rețete

Morcovii galbeni se folosesc la deserturile de copt. În feluri de mâncare folosind carne și pește, tocănițe de legume. Și, de asemenea, este adăugat la supe, borș și morcovii galbeni sunt, de asemenea, potriviți pentru pilaf.

La gătit, leguma poate fi rasă pe o varietate de răzătoare, stoarse sucul. Și, de asemenea, tăiați morcovii în inele.Puteți găti tocană și tot felul de feluri de mâncare cu adăugarea de legume, sosuri din propria producție.

Morcovii prăjiți în ulei de floarea-soarelui se adaugă la feluri de mâncare, ceea ce le conferă o aromă și un gust unic. Vasul capătă o nuanță galbenă plăcută.

Fapt interesant. Cu tot felul de manipulări în timpul gătitului, leguma nu își pierde proprietățile benefice și mineralele. Mâncărurile sunt delicioase. De asemenea, au beneficii mari pentru organism.
Puteți face o umplutură neobișnuită. Prăjiți morcovii într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ o jumătate de oră. Se adauga zaharul dupa dorinta.

Un morcov întreg sau bucăți din acesta sunt folosite în timpul preparării conservelor. Puteți pregăti amestecuri de conserve de legume, conserve de roșii sau alte murături.

Concluzie

Fiecare persoană trebuie să introducă morcovi galbeni în dieta lor. Deoarece morcovii galbeni conțin o mulțime de substanțe nutritive benefice. Și, de asemenea, un mare avantaj este gustul rafinat al legumelor. Morcovii pot adăuga varietate la orice fel de mâncare.