Rozmarin. Istorie, cultivare și proprietăți

Un pic de istorie

Rozmarinul (din latină - roua mării) este un arbust peren, destul de ramificat și înalt, cu frunze veșnic verzi care au un miros care surprinde note de lămâie, eucalipt, pin.

Marea Mediterană este considerată locul de naștere al rozmarinului. De secole, a fost folosită nu numai în gătit, ci și în cosmetologie, vindecare și ritualuri. Se credea că condimentul ajută împotriva ochiului rău, localurile erau fumigate cu fum, expulzând spiritele rele.

Florile de rozmarin, ca simbol al fidelității, au fost adăugate buchetelor de nuntă. Și vechii greci credeau că rozmarinul face o persoană fericită și prelungește tinerețea.

În țara noastră, rozmarinul este cunoscut încă din secolul al XVI-lea. Există 4-5 tipuri de rozmarin în natură, dar doar două dintre ele prind rădăcini în țara noastră. Rozmarinul este prostrat - poate fi găsit în regiunile sudice. Și rozmarin obișnuit (medicinal) - despre asta și va fi discutat în continuare.

Rozmarin: în creștere

Planta se propagă prin împărțirea tufișului, butașilor și semințelor. Odată cu împărțirea tufișului, totul este clar - planta crescută este dezgropată, împărțită cu grijă și plantată. Cu butași, totul este, de asemenea, destul de simplu - trebuie să tăiați vârfurile lăstarilor (sau să cumpărați ierburi proaspete la magazin alimentar sau la piață).

Apoi, pregătiți solul din sol negru, nisip, turbă și humus, adânciți butașii cu 3-4 cm și udați bine pământul. Ghivecele cu butași trebuie așezate într-un loc însorit timp de o lună și jumătate, udate puțin câte puțin, evitând apa stagnantă. După apariția rădăcinilor, poate fi transplantată pe teren deschis.

Dacă decideți să crească această plantă pe pervazul dvs. sau în grădina dvs. din semințe, vă rugăm să aveți răbdare! Semințele de rozmarin durează foarte mult pentru a germina. Recipientul cu solul și semințele pregătite este acoperit cu sticlă sau folie alimentară, pus într-un loc cald (+ 18-22 єC), umezim pământul în fiecare zi.

Primele lăstari ar trebui să apară în aproximativ 3 săptămâni. Din propria mea experiență, pot spune că primul germen a apărut într-o lună, al doilea într-o lună și jumătate!. Odată cu apariția răsadurilor, scoatem filmul, punem recipientul într-un loc însorit și așteptăm ca rozmarinul să crească suficient de puternic pentru transplant.

Dacă intenționați să plantați o plantă în țară, amintiți-vă că preferă locurile însorite, umiditatea moderată (principalul lucru nu este să revărsați!), Solul slab și ușor.

Pe pervazul ferestrei într-o oală, planta vă va încânta tot anul. Dar, pe teren deschis în latitudini mijlocii, este posibil să nu ierneze, deci trebuie fie izolat, fie transplantat într-o cadă și adus acasă pentru iarnă.

Rozmarin: proprietăți medicinale

Planta are un efect antimicrobian. Pe pervazul ferestrei într-o oală, funcționează deja - vă curăță casa de bacterii. Infuzia de apă de rozmarin are un efect tonic, crește tensiunea arterială.

De asemenea, puteți utiliza infuzie de rozmarin pentru a vă face gargară. Uleiul de rozmarin este utilizat pentru tratarea eczemelor, acneei și a altor afecțiuni ale pielii.

Mirosul de rozmarin este un calmant natural al durerii, astfel încât poate fi aplicat și frecat în tâmple pentru dureri de cap.

Rozmarin: gătit

În primul rând, rozmarinul este unul dintre cele mai puternice condimente, așa că nu ar trebui să abuzați de el. Și există alimente cu care nu merge bine, cum ar fi peștele, frunzele de dafin.

În cantități mici, rozmarinul poate fi adăugat la salate, supe, produse de patiserie, sosuri și brânzeturi. Rozmarinul și carnea sau vânatul sunt clasice! De asemenea, face parte din faimosul buchet de plante provensale.

Dacă gătiți în aer liber, un vârf de rozmarin cu cărbune vă va infunda mesele cu o aromă minunată! Nu contează ce fel de rozmarin folosești - proaspăt sau uscat. Experimentează și descoperă!