Cultivarea boabelor de piper alb acasă: proprietăți utile ale unei plante

Boabele de piper sunt de mult timp un condiment familiar pentru mâncărurile noastre. Uneori, nici un fel de mâncare din pește, carne și legume nu se poate lipsi. Iar cel mai familiar pentru noi este ardeiul negru, un condiment de mazăre șifonată neagră sau maro închis, cu diametrul de până la 4 mm. Se macină în diferite mori și se obține un condiment strălucitor unic. Se pare că boabele de piper negru sunt fructele necoapte. Iar boabele de piper alb sunt aceleași ardei, doar coapte, și obțin din această culoare după fermentare și uscare.

Boabe de piper alb: descriere și caracteristici ale plantei

Cum cresc boabele de piper alb: foto

Este dificil să ne imaginăm piperul negru sub forma unei liane asemănătoare unui copac care crește până la 15 metri. Dar acesta este exact cazul! În locurile de cultivare la scară industrială, folosind stâlpi speciali, se impun restricții pentru creșterea plantelor (până la 5 m).

Ardeiul negru / Piper nigrum / dă flori mici, colectate în inflorescențe alungite și care cad, asemănătoare cu spiculele. Aici mazărea se coace - viitorul condiment! Frunzele plantei sunt ovale, verzi, adesea cu o floare cenușie.

Patria ardeiului este partea tropicală a Pământului nostru - aceasta este Asia de Sud-Est, țările - Sri Lanka, India, Sumatra și Borneo. Principalul furnizor global de Piper nigrum este Sumatra.

Cu privire la colectarea și prelucrarea boabelor de piper alb

Boabe de piper alb: foto

După cum sa menționat mai sus, ardeiul alb este un ardei copt. Se recoltează într-o stare matură. Oricât de ciudat ar părea, culoarea lui roșie vorbește despre maturitatea sa! De fapt, nu fructele în sine devin roșii, ci membranele lor amniotice.

Pentru a scăpa de cochilii, mazărea drupa este plasată în apă de mare sau de var și păstrată acolo până când coaja se desprinde. De asemenea, uneori, în loc de apă, răspândesc cultura la soare timp de o săptămână și jumătate.

După ce soarele strălucește, piperul este saturat cu enzime și capătă o aromă unică. Mazărea fără coajă se usucă bine. Rezultatul este mazărea netedă, rotundă, gri sau aproape albă.

Cum se cultivă boabe de piper alb acasă

Cum cresc boabele de piper alb: foto

Este posibil să crească boabe de piper alb acasă. Nu este deloc dificil dacă creați condițiile optime și familiare pentru aceasta.

Semințele pentru plantare sunt potrivite numai pentru boabele de piper negru, albe - nu încolțesc. Boabele de piper negru nu sunt prelucrate termic (este prezentă doar uscarea naturală). Prin urmare, ele se disting printr-o bună germinare.

Înainte de plantare, mazărea neagră este plasată în apă pentru o zi. Între timp, un amestec de sol este preparat dintr-un substrat greu de gazon, humus și nisip. Apoi, semințele de mazăre sunt plantate în recipiente cu amestec de sol.

Semințele de ardei alb germinează la o temperatură de 25-30 ° C și udare abundentă. De îndată ce apar primele frunze, plantele sunt hrănite sub forma unei soluții apoase de excremente de păsări (1:10). După 1-1,5 săptămâni, aruncați-vă în vase separate. În iunie, acestea sunt transplantate pe teren deschis.

Trebuie amintit că boabele mari de piper trebuie selectate pentru însămânțare. Varza transplantată este plasată departe de lumina directă a soarelui. Dar, în același timp, locul ar trebui să fie foarte luminos.În zilele de vară, este mai bine ca planta să fie în aer liber, într-un loc în care nu există curenți de aer.

Pe măsură ce sistemul radicular crește, ghivecele mari sunt alocate plantelor. Ardeiul va înflori doar în al doilea an din luna mai și cu siguranță va da roade. În medie, în fâșia noastră, ardeii pot ajunge la 2 metri, așa că ar trebui folosit un suport pentru viță de vie.

Iarna, este mai bine să păstrați piperul alb pe un pervaz luminat, departe de aparatele de încălzit (la + 18 ° C). În lunile de vară, regimul de temperatură ar trebui să fie de 23-25 ​​° C. Dacă ardeiul dvs. trăiește în partea de sud, atunci este necesară umbră, astfel încât razele soarelui fierbinți să nu ardă planta.

Fereastra de est sau de vest este cel mai bun loc pentru mazăre.

Despre udare, hrănire, transplant și reproducerea boabelor de piper

Cum cresc boabele de piper alb: foto

Această cultură iubește solul umed, astfel încât uscarea din sol este contraindicată pentru acesta. Planta se odihnește în timpul lunilor de iarnă. Aproape niciodată nu este udat, dar umiditatea trebuie menținută ridicată.

Pentru a menține umiditatea aerului, recipientele cu plante pot fi așezate în tăvi cu pietricele umede. Pulverizarea se efectuează în principal în lunile de vară, rareori iarna.

Ardeiul alb este hrănit cu îngrășăminte minerale obișnuite aplicate plantelor de interior cu foioase decorative. 1 dată / 2 săptămâni în perioada de creștere activă.

O plantă tânără este transplantată în fiecare an, un adult - de 1 dată / 2 ani. Pentru transplant, utilizați un amestec de sol proaspăt (compoziția este indicată mai sus) și un recipient mare, la baza căruia este plasat drenajul.

Interesant este că ardeilor le vor plăcea mai bine vasele de plastic, deoarece solul rămâne umed mai mult timp în ele.

Despre reproducerea boabelor de piper alb

Reproducerea ardeiului alb se efectuează:

• butași,
• stratificare,
• împărțind tufa.

1) În primul caz, se pregătește o tulpină (sau mai multe), pe care sunt 2-3 muguri. Așezați amestecul de sol, în cazul în care o parte cu sol cu ​​frunze și două părți cu nisip. Acoperirea cu polietilenă se realizează pentru a crea un efect de seră.

Regimul de temperatură trebuie menținut la 24 ° C. În 21 de zile, sistemul rădăcină va începe să se dezvolte. După aceea, plantele trebuie transplantate în recipiente separate cu un diametru de cel puțin 9 cm.

2) Straturile sunt lăstari care, apăsând pe sol (pot fi fixate în mod intenționat), prind rădăcini și dau creștere sistemului radicular. Mai ales dacă le udați bine și creați condiții bune de iluminare. Apoi, o scufundare este efectuată și transplantată într-un recipient separat pentru oală.

3) Această metodă funcționează numai pentru o plantă adultă.

Despre problemele de creștere a boabelor de piper

Cum cresc boabele de piper alb: foto

Expunerea și întinderea tulpinilor - planta nu are suficient îngrășăminte și lumină.

Cu culoarea maro a jantelor plăcii frunzei, planta nu are suficientă umiditate (udare și umiditate a aerului).

Îngălbenirea și ofilirea frunzelor - prea multă umiditate (pentru iarnă) sau insuficiență de îngrășăminte (pentru vară).

Frunzele arse și estompate - pericolul expunerii directe la soare.

Trebuie amintit că ouăle mici și albe de pe spatele lamelor frunzelor nu prezintă semne de boală sau probleme.

Despre proprietățile benefice și dăunătoare ale boabelor de piper alb

Boabele de piper alb fac un condiment minunat. În comparație cu piperul negru, are mai puțină vârf și un gust și o aromă mai subtile. În plus, se potrivește bine cu peștele și legumele, excelent în carne slabă.

Unul dintre trucurile bucătarilor cu experiență este să-l adăugați la preparatele gata preparate pentru un gust sofisticat.

În țările sale native, boabele de piper alb sunt adesea menționate nu doar ca un condiment, ci ca un medicament. Localnicii îl folosesc ca unguent de încălzire. Și, de asemenea, ca antimicrobian și antiinflamator, expectorant (împreună cu miere).

Boabele de piper alb accelerează metabolismul și arderea caloriilor, crește pofta de mâncare, ordonează sistemul nervos (combate iritarea și stresul). Crește imunitatea și performanța, subțiază sângele și dizolvă cheagurile de sânge.

Eliberează corpul de toxine, îndepărtează paraziții. În plus, ardeiul alb conține o cantitate mare de vitamine și minerale.

Contraindicațiile pentru utilizarea boabelor de piper alb sunt gastrita, ulcerele, inflamația rinichilor și a vezicii urinare, anemia și alergiile.

Cultivați ardei alb acasă și vă veți bucura nu numai de proces și gust, ci și de beneficiile pentru sănătate.

Ardei alb: foto

Boabe de piper alb: foto