Struguri Cabernet Sauvignon

Struguri ca cultură de grădină este cunoscută de foarte mult timp. Acest tip de plantă a fost întotdeauna venerat, respectat și s-au făcut legende despre proprietățile vindecătoare ale fructelor sale. Mențiuni despre el pot fi găsite în lucrările literare antice, în care scriitorii au comparat fructele de struguri cu „nectarul zeilor”. Și în Lavra Kiev-Pechersk puteți găsi fraza: „Acolo oamenii sunt fericiți, unde cresc vița de vie”. Strugurii au fost întotdeauna considerați o plantă sudică care iubește mult soarele și aerul plin de umezeală. Dar acum strugurii pot fi găsiți în multe regiuni din Rusia și nu numai în cele din sud. Prin urmare, astăzi vom vorbi despre un soi care este auzit de majoritatea populației lumii, și anume strugurii Cabernet Sauvignon.

Struguri Cabernet Sauvignon: fotografie a soiului

Referință istorică

Acest soi a fost obținut de crescătorii francezi, ei fiind cei care au descris și publicat mai întâi fotografii ale creației lor. Soiul de struguri Cabernet Sauvignon a fost obținut prin încrucișarea soiurilor Sauvignon Blanc și Cabernet Fan. Noul tip de struguri a fost adoptat cu o explozie și acum direcția principală de prelucrare a fructelor acestui soi este vinificația, deoarece acest soi nu este potrivit pentru consumul proaspăt, datorită caracteristicilor sale gustative.

Struguri Cabernet Sauvignon: descrierea și caracteristicile soiului

Tufișul are o rețea extinsă de ramuri cu frunziș sculptat frumos cu cinci lobi, care are denticule de-a lungul marginii, ceea ce face frunzele înțepătoare la atingere. În sezonul de toamnă, pe frunzișul strugurilor apar pete roșiatice, care dau un cost vizual deosebit ridicat plantei și atrag multe priveliști. În ciuda faptului că acest soi are flori de ambele sexe, atât feminine, cât și masculine, pe o plantă, polenizarea trebuie efectuată artificial pentru a combate mazărea. Reducerea strugurilor se numește o reducere a fructelor strugurilor, cel mai adesea aceasta apare din polenizarea insuficientă a plantei în timpul înfloririi. Mulți cultivatori scriu despre acest lucru în recenziile lor.

Principala formă a buchetului este canonică, uneori se formează o ramură în partea superioară a buchetului, această ramură fiind denumită popular aripă. În greutate, un grup ajunge la aproximativ 100 g, iar lungimea este de 12-14 cm. Fructele sunt albastre, cu un strat ceros, mare, cu diametrul de 1-1,5 cm, cu semințe. Boabele au o piele îngroșată, datorită căreia fructele acestui soi au calități transportabile excelente, ceea ce îl face o varietate tehnică excelentă. Fructele sunt foarte parfumate, această aromă de umbră de noapte se transferă în vin. Nu merită să acordați atenție înfloririi și cu atât mai mult să vă fie frică de ea, deoarece acesta este un fel de drojdie de vin, din cauza căreia aceste soiuri sunt foarte populare în producția de vin.

Caracteristicile soiului de struguri Cabernet Sauvignon

Se știu multe despre aspectele pozitive și negative caracteristice ale soiului de struguri Cabernet Sauvignon datorită popularității sale printre vinificatorii amatori și viticultorii profesioniști.

Așadar, soiul are un randament ridicat, dar necesită atenție, îngrijire și condiții climatice stabile. Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, se pot recolta până la 70 de centeni de fructe de pădure de pe un hectar de teren. Fructele tolerează bine transportul pe distanțe lungi, fără a-și pierde prezentarea, datorită pielii dense. Din același motiv, strugurii Cabernet Sauvignon nu izbucnesc în timpul creșterii pe viță de vie, de unde practic nu se sfărâmă.

Un alt avantaj al pielii groase a fructului este abilitatea de a nu vă face griji cu privire la momentul recoltării, deoarece chiar și în boabele prea coapte nu se sparg sau se sparg. Soiul este rezistent la îngheț și secetă, nu se teme de majoritatea dăunătorilor și bolilor.
Soiul de struguri Cabernet Sauvignon este cultivat pentru producția industrială de vinuri roșii de desert.

Vin din struguri Cabernet Sauvignon: foto

În ceea ce privește punctele slabe, merită remarcat probabilitatea manifestării mazării și, în consecință, necesitatea de a controla progresul procesului de polenizare și, uneori, polenizarea manuală, care necesită mult timp. În perioada ovarului, planta se teme de vânturile puternice, deoarece se pot sparge în perioada inițială a ovarului. Soiul preferă condiții climatice calde și stabile, nu-i place ploaia, prin urmare, acest soi de struguri nu este potrivit pentru nicio regiune, atât pentru Rusia, cât și pentru lume. Faptul că strugurii Cabernet Sauvignon aparțin soiurilor de maturare târzie, boabele apar la 145-155 de zile după formarea ovarelor, aparține, de asemenea, particularităților, mai degrabă decât dezavantajelor.

Struguri Cabernet Sauvignon: fotografie a soiului

Îngrijirea plantelor

Pe baza feedback-ului din partea grădinarilor amatori și a persoanelor implicate în cultivarea strugurilor în mod profesional și în volume mari, putem concluziona că soiul Cabernet Sauvignon este nepretențios în îngrijirea strugurilor. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă bună, merită să urmați o serie de recomandări. Strugurii Cabernet Sauvignon au multe tipuri și subspecii, cu caracteristici diferite, astfel încât acest lucru poate fi găsit în diferite părți ale Rusiei.

Strugurii Cabernet Sauvignon nu sunt pretențioși în privința solului și cresc bine pe o varietate de tipuri de sol. Dar există o serie de cerințe pentru iluminat. Strugurii iubesc lumina soarelui și pantele sudice ale muntilor. În mod natural, nu există munți în parcelele standard de grădină, deci este recomandabil să creați dealuri în mod artificial. În plus, pentru ca lumina soarelui să fie constant prezentă, strugurii sunt plantați în rânduri de la nord la sud. Acest tip de potrivire va crea, de asemenea, o ventilație stabilă a aerului.

Strugurii Cabernet Sauvignon sunt înmulțiți și crescuți folosind un portaltoi, adică prin altoirea unei lăstari de viță de vie pe sistemul rădăcinii sau trunchiul altei plante. Cele mai potrivite tipuri de portaltoi pentru strugurii Cabernet Sauvignon sunt Riparia 3309 și 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Struguri Cabernet Sauvignon: fotografie a soiului

Există mai mulți factori de luat în considerare atunci când plantați. Primul dintre acestea este distanța dintre rânduri, ar trebui să fie de aproximativ 3-4 metri. Nu merită să economisiți terenuri și să faceți rândurile mai apropiate unele de altele, deoarece această distanță este optimă pentru o circulație suficientă a aerului și, de asemenea, va ajuta la eliminarea rapidă a plantei bolnave înainte ca boala să se mute la plantele vecine. De obicei, soiul Cabernet este plantat în anotimpurile toamnei sau primăverii.

Este important să urmăriți frecvența și cantitatea de udare. Nu există recomandări specifice pentru timp și cantitate, un aspect uman atent va ajuta doar aici. În timpul sezonului de creștere al plantei, udarea în timp util este importantă, precum și slăbirea solului și îndepărtarea buruienilor. Dacă perioada ovarelor nu cade pe o perioadă de temperaturi ridicate, atunci este recomandabil să pulverizați tufișurile. Cea mai mare atenție trebuie acordată udării în timpul coacerii strugurilor. Dacă această perioadă cade într-o perioadă de secetă, atunci este recomandabil să folosiți udarea rădăcinilor, astfel încât apa să nu cadă pe frunze și să nu le facă rău. Dacă, dimpotrivă, sunt ploi abundente, atunci nu este nevoie să udați planta suplimentar. Deoarece abundența de umiditate, fructele de padure pot deveni apoase ca structură și pot deveni aproape insipide.

Primăvara și apoi, dacă este necesar, pământul este acoperit cu mulci, de exemplu, paie, rumeguș, turbă etc. În sezonul rece, va ajuta la prevenirea deteriorării rădăcinilor din cauza temperaturilor scăzute, iar la temperaturi ridicate ale aerului, va preveni evaporarea rapidă a umezelii.

Nu uitați de hrănirea plantei pentru o creștere și dezvoltare stabilă. Vița de vie va accepta atât îngrășăminte organice, cât și minerale. Pansamentul de sus se efectuează de obicei de mai multe ori într-un singur sezon, ultima dată fiind în a doua jumătate a lunii iulie. Acest lucru se datorează faptului că, din a doua jumătate a lunii iulie, principalele fluxuri de substanțe din plantă sunt direcționate către hrănirea buchetului, iar pansamentul târziu poate duce la un flux de substanțe nutritive pentru creșterea și dezvoltarea continuă a frunzelor, în care în cazul în care nu merită să sperăm la o recoltă bună.

Prima tăiere și formarea unei tufe de struguri are loc pe lăstari de un an. O tăiere scurtă este recomandată pentru strugurii tineri Cabernet, acest lucru vă permite să creșteți randamentul tufișului, deoarece cu acest tip de tăiere, ochii inferiori cresc în mod activ și dau roade. Cel mai adesea, Cabernet este cultivat pe bolți destul de înalți, lăsând lăstarii tineri atârnând. Pentru ca vițele tinere să nu crească prea mult, acestea sunt scurtate de 5-6 ochi. Prin ochii de primăvară, puteți determina aproximativ randamentul fiecărui tufiș. Prin urmare, dacă se vede că randamentul tufișului va fi mare, atunci pentru a reduce sarcina pe tufiș, săgețile fructelor sunt scurtate.

Struguri Cabernet Sauvignon: dăunători și boli ale insectelor

Strugurii Cabernet Sauvignon au multe boli diferite. Acestea sunt boli fungice - făinarea sau făinarea, făinarea sau mucegaiul, antracnoza și bolile bacteriene - rubeolă, cancer bacterian, cloroză. Pentru lupta și prevenirea împotriva lor, o multitudine de agenți chimici și organici speciali au fost mult timp dezvoltate.

Este demn de remarcat faptul că strugurii Cabernet Sauvignon nu sunt afectați de activitatea afidelor strugurilor. Cele mai periculoase insecte pentru acest soi sunt acarienii și acarienii strugurilor. Datorită dimensiunilor mici, este dificil să-i vezi pe plantă cu ochiul liber. Dar activitatea lor se manifestă perfect pe frunzișul plantei, deoarece umflături roșii apar pe frunze. Cele mai populare remedii populare pentru aceste insecte sunt pulverizarea cu apă cu săpun și 4% lichid Bordeaux. Când pulverizați, merită să mergeți cu atenție peste întreaga plantă - frunziș de sus și de jos, trunchi și tulpini. Pentru a consolida efectul vara, plantele și paturile sunt presărate cu sulf.

Dăunătorii de insecte ai strugurilor Cabernet Sauvignon și majoritatea culturilor de fructe de pădure includ fluturele de viermi de frunze, precum și descendenții săi. O pânză de păianjen care apare pe frunziș și fructe va spune despre apariția unui dăunător. Omizele fluture se hrănesc cu fructe și strică ovarele plantei. Pentru a combate acest dăunător, se folosesc substanțe chimice otrăvitoare - insecticide, care sunt toxice în cea mai mare parte. În plus, fungicidele se adaugă insecticidelor - substanțe care ajută la scăderea bolilor fungice și a mucegaiului. Datorită ratelor ridicate de toxicitate, ultimul tratament al strugurilor cu insecticide se efectuează cu o lună înainte de recoltare.

Struguri Cabernet Sauvignon: recenzii ale soiului

Există multe recenzii ale strugurilor Cabernet Sauvignon atât de la viticultori profesioniști, cât și de grădinari amatori. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

• De exemplu, un grădinar amator Victor din regiunea Moscovei a început să cultive struguri pe site-ul său acum doar un an și a luat un soi de struguri Cabernet Sauvignon pentru o probă. Victor spune că răsadurile sunt bine înrădăcinate. În toamnă, tăierea tufișurilor a fost efectuată și acum Victor, anticipat, așteaptă care va fi rezultatul activităților sale.

• Ekaterina cultivă struguri pe site-ul ei din Perm de mai mulți ani. A primit răsaduri de struguri Cabernet Sauvignon ca dar de la sora ei. Catherine face vin de casă, care are un gust tart, precum și suc din recolta colectată la locul ei.„Răsadurile de struguri Cabernet Sauvignon au prins rădăcini perfect, randamentul este excelent”, spune Katya, „le acoper pentru iarnă, astfel încât să nu sufere înghețuri severe. Printre neajunsurile pe care Katya ni le-a împărtășit se numără și incapacitatea de a folosi struguri proaspeți Cabernet Sauvignon.