Unt de arahide de dovleac - descrierea și cultivarea soiului

Cu varietatea de soiuri de dovleac disponibile, varietatea de dovleac Unt de arahide este una dintre preferatele consacrate. Secretul popularității sale constă în gustul său uimitor: pulpa de dovleac a acestui soi are un gust de zahăr, care are puțini analogi. În plus, trăsăturile distinctive sunt culoarea frumoasă a fructului, atât în ​​exterior, cât și în interior, și o aromă plăcută. Nu este surprinzător faptul că locuitorii de vară domestici și grădinarii din mediul rural își exprimă de la an la an recenzii extrem de pozitive despre untul de arahide de dovleac

Dovleacul „Unt de arahide” se referă la specia dovleac Muscat, care a venit la latitudinile noastre din America Centrală și de Sud, unde este omniprezent în Mexic, Columbia, Peru. Aceste legume gustoase și aromate, vesele în culoarea lor, au stăpânit perfect condițiile zonei medii domestice și sunt cultivate cu succes în grădinile de legume. Specia include mai multe soiuri.

O privire de ansamblu rapidă asupra soiurilor de dovleac butternut

Dovleacul Arbatskaya, a cărui greutate poate ajunge la 20 kg, este considerat o greutate reală între soiurile de nucșoară. Aceste legume cu coacere târzie au o formă cilindrică și un ton bogat al pielii portocalii.

Dovleac "Arbatskaya"

Dovlecii arată ca o pălărie de top soiuri "Pearl"care poate crește până la 8 kg. Fructele cu pulpă fragedă se coc în termen de 3 luni și ating dimensiunea maximă în condiții de umiditate ridicată - cel puțin 70% la o temperatură a aerului de cel puțin 20 de grade. O trăsătură distinctivă a soiului este culoarea neobișnuită a frunzelor - plăcile de frunze verde închis sunt acoperite cu pete albe.

"Pearl" de dovleac

Dovlecii aparținând soiului „Vitamina»: Fructele lor alungite se coc în termen de 4 luni, formând o piele crocantă dulce sub piele.

Dovleac "vitamina"

Soiul se distinge printr-o culoare neobișnuită, pătată de gri, a pielii accidentate. "Marmură"... Sub această coajă este o pulpă parfumată și dulce, colorată într-o culoare portocalie strălucitoare. Greutatea medie a acestui soi este de 5 kg.

„Marmură” de dovleac

Soiul de dovleac „Delicatessen” oferă o recoltă bogată de fructe în formă de halteră. O caracteristică a soiului este cantitatea mică de semințe.

Dulceață de dovleac

Soiul „Pear Pear” aparține culturilor miniaturale. Fructele sale asemănătoare picăturilor cântăresc în medie nu mai mult de 2 kg, dar uimesc cu un gust uimitor, care amintește de arahide.

Dovleac "Pear Pear"

Unt de arahide de dovleac: descrierea soiului

În cele din urmă, eroina articolului nostru, dovleacul „Unt de arahide”, ca și soiul anterior, are un gust cu note pronunțate de nuci. Soiul a fost crescut de crescătorii germani și este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai bune soiuri ale acestei specii. Fructele în formă de pere, cu o greutate de aproximativ 4 kg, au o culoare cremoasă rafinată, sub care se ascunde carnea aurie. În acest articol vă vom spune cum să plantați corect dovleacul „Unt de arahide”, cum să îl îngrijiți astfel încât perioada de coacere să fie rapidă, iar recolta să fie abundentă și gustoasă.

Unt de arahide de dovleac: în creștere

Dovlecii de nucșoară care au venit la noi din țările sud-americane sunt destul de exigente în ceea ce privește condițiile meteorologice și temperatura. „Untul de arahide” nu face excepție: dovleceii din acest soi preferă vremea caldă și însorită și absolut nu tolerează temperaturile scăzute și mai ales înghețurile.În acest sens, se recomandă cultivarea „untului de arahide” de dovleac în condițiile zonei centrale rusești, cu lunile reci de vară, ploile frecvente prelungite și înghețurile repetate de primăvară, care se recomandă să fie efectuate prin răsaduri.

Semănatul semințelor în teren deschis este posibil numai după ce solul se încălzește și temperatura aerului încetează să scadă sub 15 grade Celsius. În acest caz, semințele trebuie tratate în prealabil pentru a accelera procesul de germinare a semințelor. În acest scop, acestea trebuie plasate în apă caldă timp de 2-3 ore. Apoi, semințele de dovleac trebuie învelite cu tifon umed sau bandaj și lăsate până se umflă.

Când începeți să semănați semințe în pământ, ar trebui să săpați găuri de plantare adânci de până la 10 cm. Intervalul dintre ele ar trebui să fie de la 0,5 la 1 m, în funcție de lungimea și numărul de gene: cu cât sunt mai multe, cu atât mai mult spațiu este dovleacul va avea nevoie pentru creștere și dezvoltare completă.

2-3 boabe sunt aruncate în fiecare gaură de plantare la o anumită distanță una de cealaltă. Când apar lăstari, trebuie să le examinați cu atenție și să o alegeți pe cea mai puternică, cea mai înaltă și cea mai sănătoasă. Poate fi lăsat pentru cultivare ulterioară, în timp ce altele pot fi scoase din grădină.

După ce ați ales metoda de creștere a dovleacului prin răsaduri, în prima etapă, semănați semințele în recipiente cu sol. Pentru aceasta, gropile de plantare se fac la amestecul de sol până la 1 cm adâncime, la o distanță de 5-8 cm una de cealaltă. Recipientul cu răsaduri trebuie așezat la soare - dovleacul soiului „Unt de arahide” are nevoie de o iluminare bună și de temperaturi ridicate pentru germinarea cu succes a răsadurilor și dezvoltarea acestora. Ca și în cazul însămânțării semințelor în pământ, lăstarii eclozați trebuie examinați și selectați cu atenție, lăsând doar exemplarele cele mai puternice și viabile. Când sunt suficient de puternici, pot fi transplantate în pământ.

„Unt de arahide” de dovleac: momentul recoltării și depozitării

Recoltarea soiului Unt de arahide începe în prima săptămână a lunii septembrie. Semnele maturității dovleacului sunt tulpini uscate, precum și o structură densă a crustei - trebuie să fie suficient de fermă.

Dovleacul trebuie tăiat împreună cu tulpina - acest lucru îi va oferi o durată lungă de valabilitate. În acest scop, foarfecele obișnuite de grădină sunt potrivite. Mai mult, cultura recoltată este recomandată să fie plasată într-o cameră caldă și uscată și lăsată acolo pentru o perioadă de aproximativ 2 săptămâni. În acest timp, excesul de umiditate conținut în ele va avea timp să se evapore - pulpa din aceasta va deveni mai dulce și va beneficia de caracteristicile sale gustative.

Cu condiția ca recolta să se desfășoare corect, fructele dovleacului „Unt de arahide” pot fi păstrate timp de șase luni, mai rar - până la 10 luni.

Gătit dovleac cu unt de arahide

Datorită gustului și aromei sale de neegalat, dovleacul din soiul „Unt de arahide” este utilizat pe scară largă la prepararea diferitelor feluri de mâncare. În acest articol, vom arunca o privire la două dintre cele mai populare rețete.

Rețetă de supă de piure

Ingrediente:

• unt - 4 linguri;
• piure de pulpa de dovleac - 300 g;
• piure de cartofi - 150 g;
• unt de arahide - 120 g;
• bulion de pui - 0,5l;
• smântână (15%) - 100 g;
• ceapa verde - 15 g;
• sare - ½ linguriță;
• piper negru măcinat - ½ linguriță.

Fierbeți cartofii și dovleacul, apoi faceți piure de cartofi din ele. Cel mai bine este să folosiți un blender pentru tocat bine. Untul trebuie topit într-o cratiță la foc mic, se adaugă piure de legume împreună cu unt de arahide.

Apoi se toarnă bulion de pui, sare, piper. Se amestecă bine conținutul tăvii, se fierbe, apoi se reduce focul. În următoarele 15 minute, supa de piure trebuie să fiarbă la foc mic, până când capătă consistența unei creme.

Se recomandă să stropiți piureul aromat cu o nuanță aurie cu pene de ceapă verde tocate.Crema acră poate fi adăugată dacă se dorește și după gust, așa că ar fi mai bine să o puneți separat pe masă. Unii experți culinari cred că adăugarea acestuia este complet inutilă - supa de dovleac „Unt de arahide” are deja un gust bogat și o aromă delicată.

Rețetă de fructe confiate

O altă utilizare culinară a dovleacului cu unt de arahide este de a face din pulpa sa o delicatesă preferată ca fructele confiate. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți pielea din dovleac, să extrageți semințele și să o tăiați în bucăți mici sau felii. Dimensiunea standard a piesei de prelucrat este de 2 cm pe 2 cm. Dimensiuni mai mici nu sunt de dorit - fructele confiate se vor dovedi prea tari și uscate. Cel mai bine este să folosiți pulpa părții alungite a fructului, apoi veți putea obține fructe confiate mai elastice. Apoi, trebuie să le rotiți pe fiecare în zahăr și să le puneți pe o foaie de copt, unsă anterior cu ulei vegetal. Încălziți cuptorul la 50 de grade dacă intenționați să uscați cuburile de dovleac cu ușa închisă. Dacă cuptorul este întredeschis, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 100 de grade. Fructele confiate trebuie uscate la cuptor timp de 15-20 de minute. Gradul de coacere este destul de ușor de determinat: mijlocul tratamentului trebuie să fie moale și ferm, iar zahărul să fie topit. Dovleacul confitat poate fi consumat atât cald, cât și rece.

Concluzie

Nu degeaba dovleceii de nucșoară sunt apreciați de grădinari și specialiști culinari din întreaga lume. Gustul lor, combinat cu o aromă plăcută și o culoare frumoasă a pulpei, le fac o cultură extrem de atractivă. Acest tip include o varietate de soiuri, printre care „Untul de arahide” este considerat unul dintre preferate datorită aromei sale rafinate de nuci. Mărimea redusă a fructelor acestui soi este considerată de mulți ca un avantaj - este mult mai convenabil să le spălați, să le curățați și să le păstrați. O cantitate mică de semințe este, de asemenea, apreciată de specialiștii culinari, deoarece cea mai mare parte a greutății dovleacului este carnea sa aromată cu o nuanță aurie. Dovlecii recoltați corespunzător pot fi depozitați pe întreaga perioadă de toamnă-iarnă, încântându-i în permanență proprietarul cu posibilitatea de a servi o delicioasă sănătate și gust, sau o ciorbă de piure rafinată, rețetele pentru care am dat mai sus.

În ciuda dragostei pentru climatul cald, dovleacul soiului Peanut Butter este destul de capabil să crească în condițiile zonei centrale rusești. Pentru a face acest lucru, este suficient să urmați recomandările necesare cu privire la plantare, cultivare și îngrijire.