Soiuri de varză

La plantarea varzei, unul dintre cei mai importanți factori în recoltarea unui randament decent va fi selecția soiului adecvat. La urma urmei, chiar dacă depuneți toate eforturile pentru a utiliza, dar în același timp, un soi care nu este potrivit pentru regiunea dvs. sau, de exemplu, așteptați în iunie varza pentru o salată de vitamine din plantarea unui soi de maturare târzie, apoi orice dorință de a planta această minunată legumă.

Soiuri de varză: cum să alegeți soiul potrivit?

Răspunsul la această întrebare pentru un rezident de vară începător rezultă dintr-o decizie privind alte trei aspecte:

1. La ce oră intenționați să recoltați (vara sau toamna)?

2. Care sunt preferințele dvs. de gust?

3. Cum veți folosi cultura recoltată?

Și cum este, varza?

Pe baza momentului de coacere, varza este împărțită în maturare timpurie, maturare medie și maturare târzie.

Ce varietate particulară de ales depinde de particularitățile regimului de temperatură al zonei de creștere, precum și de caracteristicile solului.

Până în 2018, registrul de stat al plantelor include până la 432 de soiuri de varză. Această legumă, poate, poate fi numită deținătorul recordului pentru varietatea trăsăturilor varietale. Dar această legumă primordial rusă este bogată nu numai într-o varietate de specii varietale, ci și în conținutul de nutrienți, în special vitamina C. La urma urmei, există mult mai mult din aceasta în varză decât în ​​portocale și lămâi importate. În varză există multă vitamină R.

Varză coaptă timpurie

Soiurile timpurii de varză ajung la maturitate la aproximativ 120 de zile de la plantare, în timp ce randamentul său este puțin mai mic decât cel al soiurilor ulterioare, capetele ating dimensiuni mai mici, iar păstrarea calității și a zonei de utilizare sunt mult mai mici. Soiurile timpurii de varză sunt utilizate, de regulă, pentru prepararea felurilor I și a II-a, salate, ca preparat pentru utilizare viitoare pentru consumul de iarnă, nu este potrivit.

Iată principalele caracteristici ale soiurilor de maturare timpurie:

Perioada de la apariție la maturitatea tehnică este de 90-120 de zile

Gustul frunzelor este delicat, suculent

Capetele de varză sunt de dimensiuni medii, au o structură aerisită

· Nu este prea solicitant în ceea ce privește fertilitatea solului și poate crește chiar și cu un „cartier” destul de apropiat.

Soiurile de maturare târzie au următoarele caracteristici:

Perioada de la apariție la maturitatea tehnică este de la 130 la 210 zile (se coace după sfârșitul recoltării soiurilor timpurii)

Capetele de varză sunt de dimensiuni medii, compactate, productivitatea este mare

· Gustul este suculent, ușor amar, frunzele sunt albe, dulci.

· Calitatea păstrării furcilor de varză este ridicată, se păstrează până la debutul vremii reci.

În timpul depozitării, soiurile târzii de varză par să continue să se coacă, gustul lor devine mai plăcut

Soiurile de la mijlocul sezonului combină caracteristicile celor două specii anterioare. Această specie ocupă primul loc în popularitate în rândul locuitorilor de vară și a locuitorilor din mediul rural, deoarece are o gamă largă de utilizări alimentare, de la salate la preparate de iarnă.

Mai jos sunt principalele caracteristici ale celor mai frecvente soiuri de varză timpurie.

Soiuri de varză: soiuri potrivite pentru cultivarea pe scară largă

Iunie - masa furcilor de varză este de la 1 la 2,5 kg, randament - 6 kg pe m².Se folosește în stare proaspătă ca hrană.

Hectar auriu 1432 - greutatea capetelor de la 1,5 la 3,5 kg, randament - de la 5 la 8 kg pe m². Potrivit pentru alimente proaspete.

Nr. 1 Gribovsky-147 - greutatea capului de la 1 la 2 kg, randament - 2,5 la 7 kg pe m². Se folosește în stare proaspătă ca hrană.

Polar K-206 - masa capului de la 2 la 3 kg, randament - 5-6 kg pe m². Se consumă proaspăt și este, de asemenea, potrivit pentru recoltarea pentru iarnă prin conservare sau fermentare.

Soiuri de varză: soiuri care fac față lipsei de umiditate din sol

Cazac - masa capului de la 1-1,5 kg, randament –3,5-4,5 kg pe m². Acest soi poate supraviețui cu ușurință atât la temperaturi scăzute (până la valori negative), cât și la temperaturi ridicate (peste 25 ° C), fiind rar expus bolilor. Se consumă proaspete.

Rinda - greutatea furcii de varză ajunge la 7 kg, iar randamentul este de 10 kg pe m². Acest soi este capabil să crească la orice condiții de temperatură, precum și la orice umiditate. Se folosește atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru pregătirea pentru o utilizare viitoare.

Tobia - masa capetelor atinge 7 kg, randament - de la 4 la 7 kg pe m². Potrivit pentru utilizare proaspătă.

Slava 1305 - masa capetelor este de la 2,5 la 4,5 kg, randamentul ajunge la 12 kg pe m². Acest soi este foarte potrivit pentru fermentare, dar poate fi folosit și în stare proaspătă.

Speranţă - capetele de varză din acest soi nu se sparg cu o lipsă de umiditate, greutatea lor este de 3-3,5 kg, randament - de la 7,5 la 12 kg pe m².

Soiuri de varză: soiuri care produc randamente bune chiar și la temperaturi scăzute

Regiunea polară - soiul a crescut cerințele de umiditate și lumină. Greutatea furcilor de varză este de 1-1,5 kg, randamentul ajunge la 9 kg pe m². Se consumă varză proaspătă.

Junior - soiul rezistă plantărilor dense. Masa capului - 1,5-2 kg, randament de la 3,5 la 6 kg pe m². Se consumă proaspete.

Sibiryachka - capul de varză se coace chiar și la temperaturi scăzute ale aerului, nu se sparg. Greutatea capului - 2-4,5 kg, randament - de la 3,5 la 8,5 kg pe m².

Florin este unul dintre cele mai rezistente soiuri. Greutatea capului - de la 2 la 4,5 kg, randament - 3,5-6,5 kg per m².

Belorusskaya 455 este un soi iubitor de lumină, care crește până când aerul scade la -4 ° С. Potrivit pentru fermentare. Greutatea capului - de la 1,5 la 4 kg, randamentul - de la 5 la 7,5 kg pe m².

Soiuri de varză: soiuri târzii

Cele mai multe dintre soiurile de varză cunoscute sunt tocmai soiuri de maturare târzie. Au un randament mai mare, în comparație cu cele timpurii, și sunt potrivite pentru recoltarea de iarnă. De obicei, soiurile târzii sunt potrivite pentru creșterea în cantități mari, astfel încât există suficiente rezerve pentru toată iarna, deoarece, sub rezerva temperaturii și umidității necesare, este adecvat pentru hrană pe tot parcursul sezonului rece.

Soiurile târzii de varză sunt plantate cu semințe imediat la un loc permanent, asigurați-vă că respectați datele de plantare specificate în instrucțiuni. Dacă plantați varză puțin mai devreme, atunci poate apărea crăparea capului și, dacă întârziați la plantare, atunci recolta poate să nu îndeplinească așteptările.

Mai jos sunt principalele caracteristici ale soiurilor populare de varză de maturare târzie.

Soiuri de varză adecvate pentru cultivarea pe scară largă:

Moscova târziu 15 - acest soi este mai puțin atacat de dăunători, capetele de varză nu se crapa, iar recolta se păstrează în medie 7 luni. Masa capului - de la 3,5 la 5 kg, randament - 1-12 kg / m², sezon de vegetație - de la 143 la 160 de zile.

Valentine - o varietate rezistentă la fusarium și putregai gri, gustul frunzelor este dulce, recolta poate supraviețui - până în vara viitoare. Masa capului - 3-4 kg, randament de până la 16 kg / m², perioada de la germinare până la maturitatea tehnică - de la 155 la 180 de zile.

Om de turtă dulce - soiul este rezistent la necroză punctată și trips, durata de valabilitate a culturii este de 10 luni. Masa capului - 2-3 kg, randament de până la 12 kg / m², sezon de creștere - 145-150 zile.

Mara - greutatea furcii de varză este de până la 3 kg, randamentul este de până la 9 kg pe m², sezonul de creștere este de la 160 la 175 de zile.

Lennox - greutatea capului de la 1,5 la 2,5 kg, randament - de la 4,5 la 10,5 kg pe m², sezon de vegetație - de la 167 la 174 de zile.

Extra - masa capului 2,5-3 kg, randament - 5-6 kg / m², perioada de dezvoltare - de la 157 la 170 de zile.

Aceste soiuri nu sunt predispuse la acumularea de nitrați și radionuclizi, capetele de varză nu se crapa, recolta își păstrează calitatea până la 7 luni.

Soiuri de varză pentru regiunile nordice ale țării

Orion este un soi cu randament ridicat, rezistent la fusarium și bacterioză, nu pretențios la temperatură și umiditate. Greutatea capului 4-5 kg, randament - până la 10 kg / m², sezon de vegetație - de la 165 la 170 de zile.

Amager - acest soi nu este adesea deteriorat de dăunători, dar nu este rezistent la fusarium și bacterioză, nu tolerează vremea caldă și poate fi păstrat până la șase luni. Masa capetelor este de 3-4 kg, randamentul ajunge la 12 kg pe m², sezonul de creștere este de la 120 la 147 de zile.

Agresor - soiul este rezistent la fusarium și trips, nu pretențios la îngrijire. Masa capului de la 3 la 5 kg, randament - 4,5-6,5 kg / m², sezon de vegetație - de la 120 la 150 de zile.

Cadou - un soi cu toleranță ușoară a înghețurilor moderate, nu impune cerințe ridicate asupra compoziției solului. Masa capetelor este de 2,5-4,5 kg, randamentul este de 10 kg pe m², perioada de dezvoltare este de aproximativ 145 de zile.

Cele mai populare soiuri de varză roșie

Acest tip dietetic de varză nu este atât de răspândit în rândul locuitorilor noștri de vară, deși în ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale importante pentru viață, depășește semnificativ varza albă. Această varză are, de asemenea, o durată lungă de valabilitate, precum și o gamă largă de utilizări: salatele sunt făcute din ea și utilizate ca garnitură, precum și recoltate pentru o utilizare viitoare în timpul iernii.

Varza roșie poate fi plantată fie ca semințe direct într-un loc permanent, fie prin răsaduri; nu se teme de mulți dăunători și este mai puțin susceptibilă la bolile „clasice” ale varzei.

Această varză trebuie recoltată după apariția înghețului; sub influența temperaturilor scăzute, devine și mai gustoasă.

Iată cele mai comune soiuri de varză roșie.

Calibros (Kalibos). Merită să plantați această varză pe site-ul dvs. chiar și de dragul aspectului său cu adevărat regal. Frunzele purpurii strălucitoare ale acestei varze sunt colectate în capete dense de varză care arată ca niste trandafiri. Greutatea furcilor ajunge la 2,5 kg. Sezonul de creștere este de aproximativ 120 de zile. Gustul de varză este delicat, nu există vene grosiere pe frunze, astfel încât acest soi poate fi numit un soi de salată.

Acest soi supraviețuiește cu ușurință fluctuațiilor puternice ale temperaturii aerului, nu se teme de înghețuri mici și umiditate ridicată. Cultura recoltată poate fi păstrată timp de 4 luni.

Gako 741. Cea mai populară varietate de varză roșie din țara noastră. Sezonul său de creștere este de aproximativ 180 de zile, prin urmare, acest soi aparține maturării târzii.

Purpuriu-albăstrui, ca și când frunzele cerate ale acestei varze formează capete rotunde, ușor aplatizate de varză, cântărind până la 3 kg. Acest soi nu este pretențios în ceea ce privește compoziția solului, iar recolta poate fi păstrată până în vara viitoare. Mai mult, în timp, gustul verzei se îmbunătățește, dispare amărăciunea ușoară caracteristică.

Exemplu. O varietate de utilizare universală, cu randament ridicat, maturare timpurie, transportabilă. Sezonul de creștere este de doar 75-80 de zile, ceea ce înseamnă că această varză poate fi plantată atât la începutul primăverii, cât și la mijlocul verii pentru a obține o recoltă pe tot parcursul verii. Acest soi tolerează ușor înghețurile mici, este rezistent la diferite boli, capetele de varză nu se sparg.

Frunzele purpurii strălucitoare cu venele albe ale acestei varze formează capete rotunde cu o greutate de 2 kg. Gustul acestui soi este plăcut, fără amărăciune, potrivit pentru utilizare în salate și ca garnitură.

Varna F1. Un hibrid de maturare timpurie (perioadă de maturare - aproximativ 90 de zile) de selecție japoneză, care este destul de popular printre grădinarii noștri. Formează capete ovale dense, purpurii, de varză, cântărind până la 3 kg. Aplicat pentru consum proaspăt și pentru conservare. Varna nu solicită regimul de îngrijire, tolerează ușor căldura, este rezistent la boli. Randamentul este de până la 10 kg pe metru pătrat.

Prezentare generală a soiurilor de varză chineză

Varza chineză a câștigat recent popularitate printre grădinarii noștri.Datorită frunzelor sale delicate, este adesea menționată ca salate, dar în biologia sa este tocmai un membru al familiei de varză. Această varză este utilizată pentru a face salate, diverse feluri principale și chiar pentru conservare.

Cultivarea acestei varze în aer liber are unele provocări, deoarece este predispusă la înflorire. Cu toate acestea, dacă alegeți soiurile potrivite, precum și temperatura și umiditatea necesară, atunci recolta va satisface cu siguranță așteptările dumneavoastră.

Iată cele mai populare soiuri de varză de Peking, cu întreținere redusă.

• Dimensiunea rusă. Un hibrid cu randament ridicat al selecției noastre, potrivit pentru cultivare în toată țara noastră, inclusiv în regiunile nordice. Perioada de maturare este de 75-80 de zile, iar masa capului ajunge la 4 kg.

• Cha-cha. O varietate coaptă timpurie (doar 55 de zile), adaptată pentru cultivare în regiunile nordice ale țării noastre și în Ural. Poate fi cultivat în răsaduri, ceea ce scurtează și mai mult perioada de coacere. Greutatea capului este în medie de 3 kg.

• Mandarina portocalie. Se numește astfel datorită prezenței unui miez portocaliu. O varietate coaptă timpurie - sezonul de creștere este de 40 de zile, drept urmare este posibil să recoltați această varză pe tot parcursul verii, plantând semințe în momente diferite.

Soiul este rezistent la frig, crește bine chiar și în condiții stricte de „dimensiuni mici”. Capetele de varză nu sunt mari, cântărind aproximativ 1 kg.

• Nika. Soi rezistent la boli, poate fi plantat direct în sol sau sub acoperire. Formează capete dense de varză cu o greutate de până la 3 kg. Potrivit pentru alimente proaspete (în salate și feluri principale).

• Massanyanka. Cea mai timpurie varietate - se va coace în termen de 35 de zile de la plantare. Soiul este rezistent la boli, nu necesită îngrijire complexă, iar capetele de varză nu se sparg. Structura capului este densă, frunzele suculente.

Principalele postulate ale obținerii de randamente ridicate de varză

Cei mai buni predecesori în paturile unde intenționează să planteze varză vor fi leguminoasele, cerealele, dovleacul, ceapa, castraveții. Pentru a reduce răspândirea bolilor crucifere, merită să replantați varza în același loc nu mai devreme de 3-4 ani mai târziu.

Iată câteva sfaturi utile care îi vor ajuta pe locuitorii de vară începători să obțină o rentabilitate decentă a energiei lor cheltuite pentru recoltare.

Varza trebuie plantată în zone bine iluminate. La umbră, frunzele de varză nu ating dimensiunea dorită, motiv pentru care furculițele sunt mici și nu sunt dese. Varza este deosebit de solicitantă pentru iluminat în etapa de așezare a capului.

Când creșteți varza în aer liber, trebuie să acordați o atenție deosebită calității solului. Înainte de a planta răsaduri, terenul trebuie să fie bine dezgropat și fertilizat (de exemplu, cu gunoi de grajd sau compost).

Chiar înainte de a planta într-un loc permanent, răsadurile de varză trebuie hrănite de 3 ori. Prima dată - când apare a doua foaie. Pentru a face acest lucru, luați azotat de amoniu cu superfosfat (20 g) și sare de potasiu (15 g) și diluați într-o găleată de apă. Următoarea hrănire se efectuează după 2 săptămâni. De data aceasta, infuzia de mullein este utilizată ca îngrășământ (într-un raport de 1:20). Ultima dată când răsadurile sunt hrănite cu 5 zile înainte de plantare în pământ. Pentru a face acest lucru, luați din nou infuzia de mullein (în același raport ca la a doua hrănire), adăugând 20 g de superfosfat cu sare de potasiu la 1 găleată de amestec.

Răsadurile sunt plantate în creste când apare a cincea frunză. Fântâna, pregătită pentru răsaduri, este bine vărsată cu apă, răsadurile sunt așezate în pământ până la prima frunză, fără a închide punctul de creștere. Solul din jurul plantării este bine compactat. La 10 zile după plantare în pământ, varza este hrănită din nou. Pentru a face acest lucru, luați 20 g azotat de amoniu per udă, puteți adăuga și materie organică.

De regulă, plantarea răsadurilor se efectuează când atinge vârsta de 45-55 de zile, în a doua jumătate a lunii aprilie. Este mai bine să plantați răsaduri mai rar, apoi fiecare plantă va primi suficientă nutriție și umiditate. Plivirea trebuie făcută în mod regulat.

Soiuri de varză: concluzie

Rezumând, este demn de remarcat încă o dată că, atunci când alegeți soiul potrivit, ar trebui să vă gândiți la ce scopuri vor fi destinate recoltei și, de asemenea, să înțelegeți ce fel de varză vă place dvs. și membrii familiei dvs.

Deci, cele mai delicioase soiuri timpurii de varză albă: iunie, Kazachok, dar nu sunt cele mai productive.

Pentru utilizarea în supe și feluri principale, precum și pentru aluat, soiurile târzii sunt mai potrivite: Moscova, Om de turtă dulce sau cadou. În același timp, au și un randament ridicat - până la 16 kg de varză pe metru pătrat.

Nu uitați să plantați varză roșie și varză chineză în zona dvs. Acești reprezentanți ai familiei crucifere sunt destul de versatili în utilizare și au, de asemenea, un aspect atractiv și vor fi un adevărat punct culminant al paturilor dvs.