Adunarea agrișelor: date de coacere, recoltare de instrumente

Colectarea agrișelor începe de obicei la mijlocul verii, dar în multe privințe calendarul depinde de caracteristicile soiului și de condițiile climatice din zonă. Mulți sunt prejudiciați împotriva acestei fructe de pădure foarte utile și gustoase, deoarece recoltarea este complicată de prezența de spini ascuțiți de diferite lungimi în plantă (aici totul depinde și de soi). Dar acesta nu este absolut un motiv pentru a renunța la agrișe, deoarece știind câteva trucuri, puteți simplifica foarte mult recoltarea și faceți fără zgârieturi și tăieturi.

Culegerea agrișei: maturitate tehnică și de consum

Agrișele, ca și alte culturi, au două etape de maturitate. Primul - tehnic, vine cu aproximativ 2-2,5 săptămâni mai devreme. Fructele au crescut la dimensiunea acelui soi anume, sunt încă verzi (posibil cu o nuanță roz sau galbenă pe o parte). Pielea este puternică și dură, dar în același timp fructele de pădure au acumulat deja o cantitate suficientă de zahăr, iar dacă intenționați să le folosiți pentru a face compoturi, conserve sau confiture, atunci este momentul. Într-o stare de maturitate tehnică, agrișele pot fi transportate, dacă există o astfel de nevoie, acestea nu se vor încreți, iar fructele de pădure nu vor sparge. Dar este imposibil să stochezi astfel de fructe de pădure, în speranța că vor „atinge” maturitatea deplină, după un timp vor începe să se deterioreze. Prin urmare, dacă nu există nicio modalitate de a le recicla în zilele următoare, atunci le puteți îngheța și utiliza în timpul iernii. După câteva săptămâni, se instalează maturitatea completă, agrișul capătă o culoare corespunzătoare caracteristicilor soiului (violet, gălbui sau roz), boabele devin mai moi și mai dulci. În acest moment, este deosebit de gustos și se recomandă să fie consumat proaspăt. De asemenea, puteți prelucra o astfel de boabe, dar nu o veți putea transporta, vă veți aminti cea mai mare parte a recoltei în acest caz.

Colectarea agrișelor: date de coacere

Timpul de coacere pentru diferite soiuri este oarecum diferit și dacă studiați cu atenție această problemă și selectați diferite tipuri de agrișe, atunci cultura poate fi recoltată din iulie până aproape de sfârșitul lunii august. Soiurile se coc în prima jumătate a lunii iulie Engleză, Galben rusesc, malachit. Începând cu mijlocul verii, puteți începe recoltarea soiurilor Yubileiny, Invicta și White Nights, iar în august se coace Bomboane de agrișă... Dar acestea sunt informații generale, deoarece țara noastră este mare și climatul din diferite regiuni este semnificativ diferit.

Aterizare

Dacă vorbim despre plantarea agrișelor în Siberia și în Ural, atunci merită să alegeți soiuri rezistente la îngheț, acesta, probabil, va fi principalul criteriu. Astfel de soiuri sunt cel mai adesea la maturare târzie, va fi posibil să începeți recoltarea în a doua jumătate a lunii iulie sau în primele zile ale lunii august. Și în Middle Lane, încep să recolteze din 10-15 iulie și continuă să o recolteze până în a doua jumătate a lunii august, totul depinde de momentul maturării soiului. În banda centrală și în regiunile sudice, clima vă permite să cultivați orice soiuri, agrișul se rădăcină bine și se adaptează rapid la un nou loc, în curând începe să dea roade și randamentul este de obicei foarte bun. În regiunile sudice, soiurile de maturare timpurie pot fi recoltate de la mijlocul lunii iunie. Colectând agrișe într-o stare de maturitate tehnică, ajutați arbustul să evite epuizarea, să se refacă rapid și să vă pregătiți pentru iarnă.Pre-simțiți boabele, dacă sunt elastice și nu se sparg, atunci le puteți colecta pentru gem. În acest moment, au acumulat deja suficient zahăr, iar o coajă suficient de densă va permite boabelor să-și păstreze aspectul frumos în timp ce gătesc gemul. Și apoi, cu cât fructele de padure devin mai coapte, cu atât mai probabil vor începe să se prăbușească și o parte din recoltă se va pierde. Boabele care ajung la maturitate completă nu mai sunt potrivite pentru gem și gem, dar pot fi folosite pentru a face vin sau pentru a mânca proaspete. Dacă vara este ploioasă, atunci, în orice caz, recoltați fără să așteptați maturitatea completă, deoarece coaja poate începe să crape sub influența umidității și nu va mai fi posibilă prelucrarea unor astfel de fructe de pădure. Dacă dezastrele meteorologice nu amenință, atunci ar trebui aleasă vremea uscată pentru culegerea fructelor de pădure, acest lucru va crește durata de valabilitate a culturii până la procesare.

Recoltarea manuală și utilizarea diferitelor instrumente

Oricine a colectat vreodată agrișe știe cât de extremă este această activitate. Chiar dacă ați ales un soi fără spini atunci când cumpărați, credeți-mă, acest lucru înseamnă doar că numărul de spini este minim sau că sunt foarte mici. Dar există întotdeauna spini. Deci, atunci când mergeți să vizitați tufișurile de agrișe, trebuie să vă pregătiți bine și să vă asigurați protecția maximă. Alegeți îmbrăcăminte strânsă, cu mâneci lungi, iar mănuși speciale de grădină pot fi purtate pe mâini. Alegeți ușor boabele pe rând, procesul este cu siguranță lung, dar totul se va face cu grijă și fără daune. Deși nu toată lumea se va simți confortabil să culeagă fructe de pădure cu mănuși, sensibilitatea în acest caz este afectată și există riscul de a zdrobi fructele de pădure. Prin urmare, grădinarii folosesc diverse dispozitive (din fabrică și de casă) care ajută la facilitarea și accelerarea recoltei de agrișă.

Sticlă de plastic. Compatrioții noștri pricepuți găsesc diverse utilizări pentru sticlele de plastic uzate: construiesc garduri pentru paturi de flori din ele, le taie și le folosesc ca sere mici pentru înrădăcinarea butașilor și răsadurilor, fac hrănitoare pentru păsări din ele și, de asemenea, tăie găuri în ele de diferite forme și utilizare ei pentru recoltare ... Pentru a face un astfel de dispozitiv, veți avea nevoie de o sticlă de litru sau de un litru și jumătate (puteți utiliza un volum mai mic, dar cu siguranță nu vă recomand să luați unul mai mare - va fi incomod), în care trebuie să tăiați un gaură în formă de picătură. În acest caz, partea îngustă a picăturii va fi situată chiar în partea inferioară, iar partea lată mai aproape de centru. Țineți sticla de gât, ridicați boabele cu partea îngustă a găurii în formă de picătură și trageți puțin - boabele se desprinde cu ușurință de tufiș și cade în sticlă. Pe măsură ce sticla se umple, goliți-o transferând cultura într-un alt recipient. Avantajele acestei metode sunt că nu atingeți boabele cu mâinile, nu există niciun efect mecanic asupra lor și calitatea recoltei nu suferă.

Mașină de recoltat. Desigur, este evident că, atunci când crește agrișe la scară industrială, recoltarea manuală nu se pune în discuție. În acest caz, se folosește o tehnică specială. Mecanizarea procesului accelerează semnificativ procesul de recoltare, în timp ce spinii plantei nu afectează nimic. Aceste mașini se numesc recoltatoare de boabe. Dar în fermele private nu foarte mari, nu puteți întoarce o astfel de mașină, în timp ce dimensiunea debarcărilor depășește cele care pot fi văzute într-o zonă suburbană separată. Prin urmare, în astfel de ferme, se folosesc combine manuale (sunt numite și culegători de fructe) - dispozitive care arată ca o cutie în exterior, de-a lungul uneia dintre marginile cărora există dinți asemănători unui pieptene, iar un mâner este situat deasupra. Acești dinți duc de-a lungul lăstarului și toate fructele „pieptănate” se rup și cad în cutie.Adică, principiul de funcționare este același ca atunci când lucrați cu un dispozitiv de casă dintr-o sticlă de plastic, doar instrumentul este mai avansat și mai convenabil.

Pieptene Mukhanov. Invenția aparține unui meșter de lângă Moscova și este un degetar din metal sau silicon, la care este atașată o mică bară cu dinți. Ei pun dispozitivul pe degetul mare și îl conduc de-a lungul ramurii. Anterior, pe pământ sub tufiș, trebuie să întindeți o prelată sau o peliculă pe care vor cădea boabele.

Clești sau furci. În magazinele agricole, puteți cumpăra, de asemenea, același echipament de cules de fructe de pădure. Sunt fabricate din metal, lemn sau plastic. Folosind o furculiță sau clești, puteți fixa ramura în poziția dorită și puteți alege fructele cu mâna liberă.

Electrovibrator. Acest dispozitiv vă permite să colectați fructe de pădure, păstrându-le de cele mai mici daune în cel mai scurt timp posibil. O prelată, film sau orice altă țesătură este întinsă sub tufiș, ramura este introdusă în dispozitiv și apoi pornită. Din acțiunea vibrației, boabele cad de la sine, fără utilizarea acțiunii mecanice, atunci trebuie doar să le colectați cu atenție din țesătură.

Prelucrarea fructelor de pădure

Dacă ați cules fructe de padure într-o stare de maturitate tehnică, atunci este recomandat să le prelucrați în ziua următoare (dar din experiență voi spune că atunci când depozitați cultura în frigider aveți 2-3 zile). Boabele foarte coapte trebuie procesate în decurs de 12-14 ore. Înainte de a pregăti fructele de pădure, trebuie să le puneți în ordine, deoarece oricât de mult ați încerca să evitați introducerea resturilor în recipientul cu fructe de pădure, în cele din urmă vor exista crenguțe, frunze și diverse insecte. Prin urmare, agrișul trebuie turnat cu apă și lăsat timp de 10-20 de minute, timp în care resturile plantelor și insectele ar trebui să se ridice la suprafața apei. Scurgeți lichidul și repetați procedura de încă una sau de două ori, clătiți boabele cu apă curentă și tăiați pețiolele. Gospodinele nu pot ajunge la un consens cu privire la cozile de agrișă, dar majoritatea preferă totuși să scape de cozi, astfel încât nimic de prisos să nu intre în gem mai târziu. Agrișele pot fi folosite pentru a face conserve, compoturi, dulciuri și gemuri. Din fructe de padure mai coapte, puteți face jeleu sau vă puteți încerca în vinificație. Și dacă înghețați o parte din recoltă, atunci aceste fructe de padure pot fi folosite pentru a pregăti deserturi în lunile de iarnă.

Colectarea agrișelor: concluzie

Recoltarea agrișelor nu este cea mai ușoară și preferată activitate pentru grădinari. Cu toate acestea, puțini oameni sunt pregătiți să renunțe la agrișe din cauza complexității procesului, acest lucru stimulează doar meșterii să inventeze diferite dispozitive pentru a optimiza procesul de recoltare.