O legumă populară în grădină este ridichea!

Cultivarea și istoria ridichiului

Ridichea este cea mai apropiată rudă a ridichiului și este cunoscută oamenilor de foarte mult timp. Există diferite versiuni ale originii acestei legume. Conform primei versiuni, prin creșterea ridichilor din tuberculi mici de ridiche, a fost scoasă la iveală o nouă cultură, care s-a dovedit a fi atât de amară, avea un gust mai delicat și a fost numită „ridiche” (din latină „rădăcină”).

Și conform unei alte versiuni, ridichea a fost adusă din China de călătorul Marco Polo, era foarte pasionată de italieni și apoi a devenit rapid populară în Europa. Există, de asemenea, o legendă că țăranii din Egiptul antic au adus ridichi din ridichi mici.

În Rusia, ridichea a apărut mai târziu, la începutul secolului al XVIII-lea, nu imediat, dar a ajuns la gust și acum este cultivată în fiecare grădină de legume!

Cultivarea ridichii și tehnologia agricolă

Comparativ cu alte culturi de grădină, ridichea se coace foarte repede, peste vară puteți recolta de mai multe ori, principalul lucru este să respectați reguli simple.

Ridichea iubește locurile însorite și strălucitoare, solul slab cu un conținut ridicat de potasiu (puteți praf pământul cu cenușă sau puteți adăuga sulfat de potasiu înainte de plantare).

Selectați doar semințe mari, nedeteriorate și plantați-le superficial. Dacă înmuiați semințele pentru o perioadă scurtă de timp înainte de însămânțare, atunci răsadurile vor apărea chiar a doua zi.

Apariția lăstarii de ridiche trebuie diluați... Solul trebuie să fie umed constant, udat dimineața și seara și asigurați-vă că slăbiți solul. După 20 de zile după însămânțare, puteți petrece următoarea și apoi vor exista întotdeauna ridichi coapte pe masă.

Combaterea dăunătorilor poate face dificilă cultivarea ridichilor. Iar cea mai eficientă metodă este să acoperiți grădina imediat după ce ați semănat semințele.

Când culturile cresc și vârfurile devin atât de fragede, puteți opri acoperirea patului, vârfurile grosiere nu sunt atât de atractive pentru dăunători. dăunători.

Un alt punct important este că acestei ridichi nu-i plac orele lungi de lumină și, din nou, materialul de acoperire ne ajută - când se formează rădăcini, puteți acoperi o grădină cu ridichi după șase seara. Acest lucru vă va permite să obțineți legume netede, mari, suculente și foarte gustoase.

Gătit și proprietăți utile

Datorită conținutului său scăzut de calorii, ridichile sunt o legumă rădăcină preferată de nutriționiști. Și vegetarienii adoră această legumă - conține proteine ​​și mult mai mult decât alte legume, cum ar fi dovleceii și vinetele.

Leguma rădăcină conține fitoncide, care sunt antibiotice naturale, o cantitate mare de vitamina C, precum și B1, B2 și multe altele. Uleiurile esențiale, care au conferit produsului o amărăciune picantă, au proprietăți antiseptice, îmbunătățesc digestia.

Ridichea nu se păstrează mult timp; se consumă proaspătă. Datorită faptului că crește pofta de mâncare, mâncărurile de ridiche sunt de obicei servite la începutul mesei. Pot fi diverse salate - ridichia se potrivește bine cu ierburi, sandvișuri, okroshka.

Apropo, blaturile de ridiche pot fi de asemenea utile - conțin acid folic extrem de util. Deci blaturile sunt utile atât pentru supă de varză verde, cât și pentru salată.

Și, în sfârșit, rețeta pentru salata italiană de pincemoni. Luăm ridichi, morcovi, butași de țelină, roșii și castraveți, ardei grași și salată) tăiați subțire. Și pentru dressing avem nevoie de ulei de măsline, suc de lămâie și oțet balsamic. Poftă bună!