Patrunjel: sfaturi valoroase pentru plantarea și îngrijirea plantelor sănătoase

Pătrunjelul este o cultură care poate fi găsită în aproape orice grădină, frunzele și rădăcinile sale sunt utilizate pe scară largă în diferite bucătării naționale - este combinată cu toate produsele (cu excepția dulciurilor). În ceea ce privește conținutul de vitamina A, depășește morcovii, conține mai multă vitamina C decât citricele, precum și potasiu, fier, fosfor și calciu, care sunt extrem de utile pentru mușchiul inimii.

Pătrunjel: proprietăți și utilizări benefice

Pătrunjelul poate fi consumat nu numai proaspăt, ci și uscat și înghețat, în timp ce păstrează toate proprietățile benefice ale pătrunjelului. În cosmetologie, produsele bazate pe acest condiment miraculos sunt folosite pentru a îmbunătăți starea părului, întineri pielea și combate acneea. Dacă turnați pătrunjel verde cu apă, insistați puțin și înghețați (adăugând frunze verzi la fiecare cub de gheață), obțineți un bulion excelent de pătrunjel împotriva ridurilor. Vorbind despre beneficiile produsului, este imposibil să nu menționăm câteva „capcane”: nu se recomandă abuzul de pătrunjel pentru urolitiază, precum și în timpul sarcinii.

Soiuri de patrunjel

Există multe soiuri de pătrunjel, dar de obicei aleg între rădăcină și frunză. Și dacă are frunze, atunci obișnuit sau creț... Dacă mă întrebați - cu siguranță creț. În ceea ce privește gustul, nu este diferit, este și parfumat, dar în același timp de o frumusețe extraordinară, în special soiul Astra. Unele plantează doar soiuri de pătrunjel cu rădăcini, sperând să folosească atât vârfuri, cât și rădăcini și rămân oarecum dezamăgiți: verdele este parfumat și comestibil, dar sunt destul de dure și nu pot fi rupte până când rădăcina nu este coaptă. Deci, cea mai bună soluție ar fi plantarea ambelor opțiuni: bucurați-vă de verdeață toată vara și faceți pregătiri pentru iarnă din rădăcină.

Cum să plantezi pătrunjel?

Când alegeți un loc pentru plantarea pătrunjelului, puneți-l după dovlecei, castraveți, cartofi sau varză. Ca vecin, poate fi plantat într-un pat de grădină cu ridichi, mazăre, ardei și roșii. Nu-l plantați după țelină, morcovi, coriandru.
Puteți semăna semințe de pătrunjel de la mijlocul lunii aprilie, mugurii tineri nu se tem de înghețuri până la -8C. Șanțurile puțin adânci ar trebui să fie bine vărsate cu apă, semănate, acoperite cu pământ și ușor compactate. Răsadurile ar trebui să apară în aproximativ două săptămâni și jumătate. Soiurile cu frunze de pătrunjel pot fi semănate la fiecare trei săptămâni pentru a păstra ierburi proaspete pe masă tot timpul.

Pătrunjel: cultivare în aer liber

Asigurați-vă că subțiați plantarea pătrunjelului, acest lucru este deosebit de important pentru speciile de rădăcină. Restul îngrijirii constă în udare și plivire. Inspectați frunzele în mod regulat pentru a detecta la timp boli sau atacuri de dăunători. Pătrunjelul poate fi amenințat de muște de morcov, afide și muște de frunze. Pentru a le combate, folosiți o soluție cu săpun, culoarele pot fi presărate cu cenușă sau piper măcinat. Dacă plantați usturoi, busuioc sau gălbenele în apropiere, acest lucru va preveni apariția insectelor dăunătoare. Merită să vă temeți de făinare, rugină și diferite forme de putregai. Pentru a fi sincer, este mai ușor să preveniți bolile decât să le vindecați, deoarece este imposibil să pulverizați ierburi cu substanțe chimice. Respectați regulile de rotație a culturilor, subțiați plantarea și nu permiteți umiditatea excesivă a solului.

Recoltare și depozitare

Pătrunjelul cu frunze poate fi ciupit pe tot parcursul verii, nu există termene și reguli specifice pentru recoltare. Rădăcina este recoltată toamna, înainte de apariția vremii reci persistente.Puteți să-l depozitați ca morcovii, în frigider sau în subsol în cutii de lemn (pentru aceasta, rădăcinile sunt alese fără deteriorare). De asemenea, rădăcinile pot fi uscate la cuptor (la 40 ° C) sau congelate (desigur, după spălare, uscare și tocare fină).
Verdele trebuie sortate bine, aruncând frunzele de uscare sau îngălbenire, clătite, uscate, tocate mărunt și mai la alegere: uscate la cuptor sau la temperatura camerei, congelate, murate (se amestecă cu sare, se pun în borcane și se păstrează în frigiderul). Și, de asemenea, poate fi murat, conservat în ulei, face condimente uimitor de delicioase, care pot fi apoi adăugate la salată, supă sau carne. Iată o rețetă pentru un astfel de condiment: tocați mărunt un kilogram de mărar, pătrunjel și țelină. 2 buc. ardei iute și 2 bucăți de dulce (dacă este mediu, apoi 3) tăiate în fâșii subțiri. Se amestecă totul într-un vas adânc, se adaugă 300 g de sare, se aranjează în recipiente pregătite, se păstrează la frigider. Recoltă bună și poftă bună!