Când se recoltează rubarba?

Cu siguranță aproape toată lumea cunoaște această plantă neobișnuită și interesantă, care arată ca brusture cu frunzele sale încă din copilărie. Dar ceea ce distinge rubarba de brusture sălbatică este că rubarba poate fi, de asemenea, recoltată pentru hrană. Principala diferență și particularitatea acestei plante este aspectul său obișnuit și un gust destul de plăcut cu acrișoare. Din punct de vedere tehnic, rubarba este considerată o legumă, dar la gătit este folosită ca fruct și se folosește la prepararea plăcintelor, gemurilor și băuturilor.

Rubarba este o plantă perenă. Siberia este considerată locul de naștere al acestei plante. Tulpinile de rubarbă sunt singura parte a plantei care poate fi consumată, iar frunzele sale, care conțin cantități mari de acid oxalic, sunt considerate otrăvitoare. Acum, în grădinile lor, fermierii și locuitorii de vară încep din ce în ce mai mult să planteze această plantă simplă și sunt îngrijorați nu numai de cultivarea acestei plante, ci și de recoltare. La urma urmei, el, ca orice altă plantă, are propriile sale caracteristici și reguli de recoltare, chiar și în scopul consumului ca hrană, chiar și în scopul tratamentului.

Cum se recoltează corect rubarba cu tulpini

Colectarea rubarbei: fotografie

Rubarba începe să crească din sol mai aproape de vară, mai exact în luna mai. În acest moment, trunchiurile plantei sunt destul de fragile și foarte subțiri, rezistând doar frunzelor tinere. Pețiolii sunt destul de lungi, cu o culoare roz. În această perioadă de timp, rubarba trebuie tăiată pentru a fi folosită la gătit. În această perioadă, petiolii tineri conțin un număr mare de proprietăți utile și oligoelemente, inclusiv acizi organici. Mai mult, acestea sunt utilizate nu numai pentru hrană, ci și în scopuri medicinale.

Dacă îl luăm în considerare în utilizarea culinară, atunci trunchiurile tinere sunt utilizate nu numai proaspete, ci și ca o componentă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acum există numeroase rețete cu această plantă, de la gem până la plăcinte. Există o singură mină atunci când utilizați această plantă într-o formă neprelucrată: este imposibil pentru persoanele care suferă de deteriorarea tractului gastro-intestinal și a pancreasului, precum și pentru copiii mici.

Când colectați petiolii tineri ai acestei plante, trebuie să respectați câteva reguli, astfel încât să nu-și piardă toate gustul și caracteristicile de vindecare și, de asemenea, pentru a nu dăuna accidental plantei. Acestea sunt regulile:

• Cel mai important lucru în recoltarea rubarbei este de a face alegerea corectă în favoarea unei plante tinere. Trunchiurile unei astfel de plante ar trebui să aibă o structură destul de fragilă și bogată în gust. Pe baza acestui fapt, colectarea pețiolilor se efectuează în luna mai și chiar și cu a doua încolțire, aceasta este aproximativ la mijlocul lunii iulie. Acele trunchiuri de plante care au crescut de la 20 la 75 de centimetri și au o lățime de cel mult 1,5 centimetri sunt consumate pentru hrană.
• Tulpina nu trebuie ruptă, trebuie ruptă și chiar la suprafața pământului. Acest lucru se face destul de ușor și fără mișcări bruște, apucați foarte ușor partea inferioară a plantei și derulați puțin. Dacă îți este dificil să rupi tulpina în acest fel, atunci o poți pur și simplu tăia cu foarte mare atenție în locul cel mai apropiat de suprafața pământului.
• Nu puteți elimina tot frunzișul din rubarbă, astfel încât să nu moară. Pentru ca rubarba să continue să crească și să se dezvolte în mod normal, ar trebui să aibă aproximativ 5 frunze, iar două dintre ele ar trebui să fie doar formate.
• Este interzisă colectarea trunchiurilor plantei pentru a fi utilizate în alimente în timpul culegerii culorii plantei, deoarece în acest moment se schimbă caracteristicile gustative ale pețiolilor și, de asemenea, datorită acumulării mari de acid oxalic în această perioadă. devin nepotrivite pentru consum și nesănătoase.Prin urmare, grădinarii experimentați fac acest lucru: elimină pur și simplu tulpinile pedunculului, crescând astfel timpul de tăiere a tulpinilor.

Când se poate recolta rubarba?

Rădăcinile de rubarbă sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale. Rădăcinile rubarbei încep să fie scoase în primăvară, înainte de formarea lăstarilor sau în toamnă, când tot frunzele plantei au dispărut deja, aceasta este aproximativ de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. În plus, toamna târziu, rubarba, și anume rădăcinile sale, este considerată mai nedureroasă și mai sigură pentru plantă.

Rădăcina acestei plante a fost folosită de foarte mult timp ca un remediu excelent pentru prevenirea și vindecarea de la natură. Poate provoca un efect laxativ nu puternic, normalizează tractul digestiv și ajută la eliminarea tuturor toxinelor din corpul uman. Compoziția rădăcinii de rubarbă conține antraglicozide, datorită cărora este utilizată în scopuri precum:

• pentru a elimina substanțele toxice, excesul de grăsimi și otrăvurile biologice din corpul uman
• pentru vindecare mai rapidă după diverse fracturi osoase
• pentru îmbunătățirea tractului digestiv și creșterea poftei de mâncare
• în lupta împotriva excesului de greutate
• cu boală artritică
• în tratamentul formelor de hepatită și alte boli ale ficatului
• pentru prevenirea cancerului
• cu constipație
• pentru a scăpa de depresie
• se recomandă utilizarea acestuia pentru femei în timpul menopauzei.

Trebuie să știți că rădăcina de rubarbă are efecte diferite asupra oamenilor. Depinde ce fel de remediu va fi utilizat. Să vedem câteva exemple:

• Extractul de plante din rădăcina sa, în stare lichidă, este utilizat ca laxativ, dar în tablete, dacă este utilizat în cantități mici, efectul va fi opus, deoarece în această formă este utilizat ca agent de întărire.
• Vopseaua de păr vindecătoare este preparată dintr-un decoct din această rădăcină, întărește și vindecă perfect părul.
• O infuzie de rădăcină de rubarbă zdrobită și apă este un bun remediu pentru tratamentul ficatului, are un efect coleretic
• Infuzia de rădăcină de rubarbă și oțet este un remediu excelent pentru tratamentul vitiligo și psoriazisului.
• Rădăcina de rubarbă curată este un partener ideal pentru îngrijirea feței și a mâinilor.

Nu există nuanțe speciale, deoarece cum și când se colectează rubarba, există doar principala și singura condiție - este să dezgropați planta corect pentru a minimiza riscul de deteriorare a rubarbei. Pentru a face acest lucru, încep să-l scoată de pe marginea tufișului și în așa fel încât să nu deterioreze toate rădăcinile plantei.

Rădăcina săpată este curățată cu grijă de sol și toate pețiolele, precum și toate rădăcinile mici și laterale, sunt tăiate din ea. Apoi este spălat bine sub apă rece și apoi așezat pentru uscare într-un loc bine luminat.

Rădăcina tăiată și bine uscată a plantei nu poate fi folosită doar proaspătă, ci și uscată. În această formă, poate fi păstrat și nu își poate pierde caracteristicile medicinale și de vindecare timp de încă trei ani. Rădăcina de rubarbă uscată într-o cameră destul de ventilată. Acest proces se realizează și cu un uscător electric, la o temperatură de aproximativ 50-60 de grade. Dacă rădăcinile după această procedură sunt destul de fragile și suficient de ușoare, atunci v-ați uscat corect. Rădăcinile uscate sunt depozitate într-un loc suficient de uscat și răcoros. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un recipient din carton, țesătură sau lemn. Principala regulă în timpul depozitării este menținerea unui nivel regulat de umiditate a aerului, astfel încât rădăcina să nu poată fi umezită.

Concluzie

Rubarba este recoltată în diferite scopuri și nevoi. Singurul lucru este că trebuie să urmați regulile atunci când colectați atât tulpinile plantei, cât și rădăcinile acesteia, astfel încât această cultură și noua cultură vă vor aduce beneficii.