Cum să păstrați ceapa verde proaspătă mult timp?

Pentru cei care cultivă ceapă verde în grădina lor, întrebarea cum să le păstrați este foarte relevantă.

Dacă nu puteți comercializa o cantitate mare de arc, încercați să o salvați pentru propria dvs. utilizare.

Sfaturi pentru conservarea recoltei de ceapă

Nu păstrați ceapa udă. Se va putrezi rapid și se va deteriora. Chiar dacă este păstrat la frigider.

Ceapa poate fi uscată, tăiată rădăcini lungi. Înfășurați apoi în folie de plastic și puneți-l în compartimentul inferior al frigiderului, astfel încât ceapa să reziste o săptămână. Ceapa nu trebuie lăsată deschisă și sigilată la frigider. În caz contrar, ceapa se va usca și va măcina. Depozitare ideală sigilată sub vid. În absența aerului și a temperaturilor scăzute în frigider, ceapa poate fi păstrată proaspătă timp de până la două săptămâni. Sunt recomandate trei metode principale.

Ceapă verde și sărată

Aceasta este o metodă foarte veche. Verdele trebuie să fie sortate, curățate de părțile uscate și galbene. Fundul este decupat cu rădăcinile. Clătiți ceapa cu apă curentă, scurgeți-o și uscați-o. Pregătiți borcane cu capace. Clătește-le cu apă bicarbonată și sterilizează-le. Borcanele uscate și răcite sunt umplute cu ierburi preparate în straturi subțiri, stropind fiecare strat cu sare de rocă. Sarea „extra” și sarea iodată nu sunt potrivite. Ar trebui folosită sare de bună calitate. Strângeți amestecul în borcane, astfel încât să nu rămână spații goale. Borcanul umplut se închide cu un capac și se pune la frigider.

Uscare

Acesta este un mod foarte popular. Mai ales dacă nu se dorește sare. Aici sunt necesare borcane de sticlă întunecată. Borcanele cu capac trebuie sterilizate. Ceapa este sortată, spălată, uscată. Ceapa preparată în acest fel, fără partea albă, este tăiată în bucăți mici. Se lasă pe un șervețel până se usucă la umbră, fără curenți de aer. Asigurați-vă că nu există nici o picătură de umiditate. În caz contrar, într-un borcan închis, întregul stoc poate fi mucegăit.

Ceapa uscată se pune în borcane. Borcanele sunt sigilate și depozitate într-un loc răcoros. Pentru siguranța completă a culturii, borcanele pot fi înfășurate în hârtie întunecată. Trebuie amintit că, atunci când umpleți un borcan cu ceapă uscată, nu trebuie compactat. Ceapa se poate transforma în praf.

Îngheață și ceapă verde

Frost economisește 90% din toate vitaminele. Pentru a îngheța ceapa, acestea trebuie sortate, spălate, uscate și tocate împreună cu părțile albe. Apoi puneți materiile prime în pungi pregătite și puneți-le în congelator. Pentru îngheț, se folosesc pungi, recipiente din plastic și carton. Recipientele sunt, de asemenea, spălate, dezinfectate și uscate. Trebuie să utilizați un astfel de arc în termen de șase luni.