Cum se păstrează usturoiul acasă: 7 moduri

În acest articol, vom analiza mai atent mai multe moduri de a stoca usturoiul acasă într-un apartament și nu numai.

Cum se păstrează usturoiul într-un apartament și o casă privată?

Există câteva dintre cele mai comune moduri de a păstra usturoiul acasă. Datorită lor, usturoiul își păstrează proprietățile și calitățile externe și gustative și poate fi consumat aproape până la începutul recoltei noi de usturoi în sezonul următor.

De regulă, locurile pentru depozitarea usturoiului acasă sunt de obicei alese, cum ar fi:

-Subteran;
- cameră cu balcon;
-compartiment frigidere;
-post uscat, care se află direct în apartament.

Dacă dețineți o casă privată, atunci este mult mai ușor pentru dvs. să găsiți un loc pentru usturoi. Camerele subterane sunt potrivite în special pentru acest lucru, deoarece dacă trebuie să stocați câteva kilograme, atunci cu siguranță nu există suficient spațiu în frigidere.

Prezența unui loc întunecat și uscat într-un apartament este un mare plus pentru cei care intenționează să păstreze usturoiul. Dacă există un balcon vitrat, atunci va fi, fără îndoială, potrivit și pentru acest lucru. În plus, poate fi păstrat în sertare pentru legume, sau chiar în borcane.

Una dintre modalitățile dovedite este depozitarea usturoiului în așa-numitele împletituri. Este o împletitură împletită care constă din tulpini uscate de usturoi cu capul. Este necesar să depozitați panglica într-o cameră întunecată și întotdeauna uscată. O cămară sau un dulap este cel mai potrivit pentru aceasta. Nu ocupă mult spațiu, ceea ce este foarte convenabil pentru depozitarea la domiciliu. Dar este important să aveți o anumită abilitate în a împleti singuri astfel de împletituri.

Depozitarea în ciorchini înseamnă că tulpinile deja uscate cu capetele pe ele sunt legate într-o grămadă mică și apoi sunt suspendate cu o frânghie într-o cameră uscată. Această metodă nu diferă de depozitarea usturoiului în împletituri, iar ciorchinii pot fi folosiți și în căsuțele de vară ca ornamente decorative. Totul aici depinde în totalitate de gusturile persoanei care se ocupă cu depozitarea recoltei de usturoi.

Borcanele și cutiile sunt recipiente utilizate cel mai adesea pentru depozitarea usturoiului acasă. Acest lucru permite usturoiului să se ventileze, să nu se usuce și să nu primească exces de umiditate, ceea ce poate duce pur și simplu la putrezirea culturii. Băncile pot fi plasate în frigider sau afișate pe balcon. Nu este de dorit dacă sunt expuși la lumina directă a soarelui. De asemenea, se recomandă sterilizarea borcanelor înainte de îndoirea usturoiului.

Următoarea modalitate de păstrare a usturoiului este prin epilarea cu ceară. Vă permite să evitați orice posibilitate de germinare a usturoiului, precum și apariția dăunătorilor sau paraziților, care pot strica pur și simplu întreaga cultură recoltată și depozitată într-un timp scurt.

Depilarea cu ceară este un proces în care capetele tinere sunt scufundate într-o soluție de parafină unul câte unul. Formează o peliculă de protecție în jurul capetelor, care protejează și produsul și previne deteriorarea sa rapidă. Dacă utilizați acest mecanism, capetele pot fi stocate până la șase luni.

De asemenea, printre metodele de depozitare a usturoiului acasă, există depozitarea recoltei în pungi, în frigider (dacă vorbim direct despre un apartament de oraș), prin conservare sau congelare. Pentru toate acestea, desigur, este necesar să pregătim cultura, despre care vom vorbi în partea următoare a acestui articol.

Cum se păstrează usturoiul de casă: pregătirea culturii pentru depozitare

Modul de păstrare a usturoiului în continuare, cât și în ce condiții va fi păstrat recolta depinde de pregătirea corectă. Pregătirea corectă devine, de asemenea, o garanție nerostită că produsul nu se deteriorează iarna și că poate fi savurat într-o perioadă atât de dură a anului, știind că este complet natural și foarte benefic pentru sănătatea umană și pentru corp.

Pentru iarnă, pregătirea începe cu faptul că recolta este recoltată. Desigur, grădinarii cu experiență știu că astăzi există două tipuri de usturoi, care determină exact în ce perioadă de timp se efectuează recolta:

- vedere de iarnă, când asamblarea are loc pe la sfârșitul lunii iulie. Frunzele de usturoi încep treptat să devină galbene, solzii devin mai subțiri. Temperatura de depozitare a acestui tip de usturoi variază de la +1 la -3, deoarece este considerată cea mai potrivită și confortabilă pentru acest tip de cultură de usturoi;
- usturoiul de primăvară, care se recoltează de obicei în prima jumătate a lunii august. Frunzele se disting printr-un grad special de îngălbenire, încep să se încline treptat sau chiar să se întindă pe pământ. Temperatura de depozitare diferă semnificativ de temperatura de depozitare a usturoiului de iarnă - de la +16 la +20 grade.

Săpăm usturoiul foarte atent pentru a nu deteriora capetele. Dacă capetele sunt deteriorate, atunci este mai bine să nu le depozitați: se deteriorează suficient de repede, microbii, bacteriile și ciupercile încep de la locul deteriorării, care pot infecta apoi capetele de usturoi deja sănătoase. Prin urmare, pentru săpat se folosesc fie furci, fie lopeți. Precizia este responsabilitatea grădinarului însuși, atenția și simțul proporțional al acestuia în timpul săpăturilor.

După ce usturoiul a fost săpat, uscați-l bine. Cel mai bine este să faceți acest lucru sub soare într-o zi senină și uscată, deoarece acest lucru va usca usturoiul mai repede și uniform. Tulpinile pot fi tăiate, dar dacă doriți să păstrați usturoiul în panglici sau ciorchini, acestea ar trebui lăsate să fie atașate.

După ce recolta a fost recoltată, este necesar să o luați în considerare extrem de atent. Merită să scăpați de toate capetele de usturoi deteriorate, din materialul putrezit, precum și din usturoiul deteriorat de bacteriile vizibile - mucegai sau putregai. De asemenea, capetele goale trebuie îndepărtate imediat, deoarece nu există absolut niciun sens din ele și, în același timp, vor ocupa mult spațiu.

Depozităm pentru iarnă: principalele probleme în depozitare

Chiar și cu metoda și locul potrivit de depozitare, grădinarii se confruntă adesea cu unele probleme. Una dintre cele mai importante probleme este că în timpul iernării, capetele pot fi grav deteriorate. Acest lucru se poate întâmpla din mai multe dintre următoarele motive. Primul este că capetele pot fi contaminate cu bacterii, putregai sau ciuperci.

Contaminarea poate fi evitată numai printr-o sortare atentă în etapa de colectare și pregătirea materialului pentru depozitare. De asemenea, produsul se poate deteriora foarte repede dacă nu respectați toate condițiile de depozitare pe care le implică o varietate de usturoi (iarna sau primăvara).

Răspândirea capetelor de usturoi este determinată de grădinari din mai multe motive:

- un miros neplăcut care provine din usturoi;
- felii care au început deja să putrezească, precum și capete care emană un miros neplăcut, moale la atingere.

Pentru ca usturoiul să fie depozitat mai mult timp într-un apartament sau în orice altă încăpere adecvată, este foarte important să urmați etapele pregătirii usturoiului pentru iernat, precum și să pregătiți condiții favorabile, astfel încât recolta să nu se deterioreze.

Astfel, după ce ați îndeplinit toate condițiile și recomandările pe care le-am observat, vă puteți delecta mult timp cu o legumă gustoasă și suculentă, care, printre altele, are o serie de proprietăți utile. Dacă este necesar, puteți alterna aceste metode pentru a determina care dintre ele este mai potrivită pentru grădinar.