Morcov violet

Știm cu toții o legumă precum morcovii. Gustul, forma și culoarea legumei rădăcină familiare din copilărie au devenit tovarăși constanți. Și, de asemenea, ingredientul principal pentru prepararea a aproape toate felurile de mâncare. Leguma este apreciată pentru gustul și bogăția sa de nutrienți și vitamine. După cum sa dovedit, morcovii nu au devenit imediat portocalii. Mai întâi a fost morcovul purpuriu.

Descrierea speciei și istoria acesteia

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii venerau cultura de rădăcină purpurie. Leguma a fost considerată medicinală, ajutând să facă față multor boli și afecțiuni. Proprietățile benefice și medicinale au fost atribuite legumelor descrise pentru culoarea sa neobișnuită de violet. Această culoare a mărturisit conținutul ridicat de caroten și alte substanțe utile, atât de necesare pentru sănătatea copiilor și a adulților, în cultura de rădăcină.

Există multe teorii despre cum a evoluat leguma. Într-adevăr, în prezent există aproximativ 80 de tipuri de cultură. Oamenii de știință găsesc adesea sămânța populară legume rădăcinoase pe malul Mării Mediterane, în Asia, Europa și chiar în nordul Africii. Există o teorie conform căreia inițial a fost utilizată doar partea aeriană a plantei sălbatice. Cu toate acestea, acestea nu exclud faptul că culturile de rădăcină au fost folosite și ca produse medicamentoase.

În prezent, continuăm să apreciem leguma nu numai pentru gustul dulce și suculent, ci și pentru beneficiile sale cu adevărat de netăgăduit pentru organism. Acum este dificil să ne imaginăm un fel de mâncare gătit fără morcovi. Legumele se consumă atât crude, cât și fierte. Morcovii se adaugă la salate, supe, sosuri și sosuri, folosite ca fel de mâncare independent. Sucurile din morcovi proaspeți sunt foarte utile.

Ce determină culoarea morcovilor

Culoarea legumei rădăcină depinde de modul în care apare efectul unor pigmenți speciali, care aparțin carotenoizilor. α- și β-carotenul sunt responsabile, de regulă, pentru formarea culorii portocalii și galbene a culturii rădăcinii. Trebuie remarcat faptul că β-carotenul se găsește de obicei în cantități mult mai mari la morcovii portocalii decât alți carotenoizi și poate ocupa aproximativ jumătate din toți nutrienții.

Dacă leguma rădăcină conține substanțe precum licopen și xantofilă, atunci culoarea legumei rădăcină va fi roșie. Există și morcovi albi. O astfel de legumă nu conține deloc caroten sau este prezentă în cantități foarte mici.

Tipul de morcov discutat în acest articol nu este numai bogat în caroten, ci și în substanțe precum antocianine. Prin urmare, legumele rădăcină purpurie au cele mai pronunțate rezerve de antioxidanți în comparație cu alte tipuri de morcovi.

Semințele de morcovi mov au parcurs un drum lung de selecție, ca urmare a rădăcinilor au dobândit o dimensiune mare și un gust dulce suculent. De asemenea, pentru a înlocui unele dintre uleiurile esențiale prezente anterior în aceste culturi, au venit și alte proprietăți utile ale plantei, care sunt încă utilizate în scopuri medicinale.

Morcovi mov: soiuri

În acest moment, au fost crescute o mare varietate de soiuri de morcovi mov. Cele mai preferate dintre ele sunt enumerate mai jos.

• Balaur. Leguma are un miez galben sau portocaliu și este purpuriu la exterior. Leguma rădăcină este bogată în vitamine din grupa A, precum și în caroten.
• morcovi sălbatici „Săruturi purpurii”. Legumele din acest soi se disting printr-o culoare violetă pronunțată. Deci, numele vorbește de la sine. În interior, leguma rădăcină este portocalie, precum și reprezentanții morcovilor obișnuiți, pe care suntem obișnuiți să îi vedem.Morcovii mov sunt considerați un depozit de substanțe nutritive, deci trebuie consumați în cantități mari.
• Violet cosmic. Leguma, asemănătoare soiurilor anterioare, are o culoare înșelător de zmeură-violet, deși în interior se află același morcov portocaliu. Soiul conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine și minerale.

De asemenea, foarte populare sunt morcovii mov "Caramel", ale căror recenzii printre grădinari sunt, de asemenea, pozitive

Morcovi mov: în creștere

Morcovii mov, în ciuda culorii lor neobișnuite, sunt la fel de ușor de cultivat pe site ca morcovii cei mai comuni. Leguma este nepretențioasă în îngrijire și necesită un set standard de tehnici agricole, ca și pentru orice alte plante nepretențioase.

Semințele de morcov sunt semănate la începutul primăverii. Apropo, morcovii mov au o germinare mai bună, spre deosebire de morcovii obișnuiți. Prin urmare, este necesar să se semene semințe la o distanță dată una de cealaltă. Mai mult, este necesar să udați paturile din abundență, iar după germinare, subțiați dacă este necesar și slăbiți regulat culoarele. Nu trebuie să uităm de plivirea în timp util, deoarece buruienile pot zdrobi răsadurile tinere. Culturile rădăcinoase se coc, de asemenea, mai aproape de mijlocul toamnei. Așadar, atunci când primește înghețul, morcovul purpuriu poate fi recoltat.

Cel mai adesea, magazinele vând semințe de morcov portocaliu de diferite soiuri, dintre care o cantitate imensă este crescută în prezent. Cu toate acestea, iubitorii de creativitate, puteți încerca să găsiți o legumă rădăcină neobișnuită căutând-o pe internet sau în orice magazin specializat.

Beneficiile plantei

După cum sa menționat în mod repetat în articol, rădăcinile de morcov purpuriu au multe proprietăți benefice. Principalul efect terapeutic este creșterea imunității umane, asigurarea unui efect antibacterian asupra organismului și prevenirea cancerului. De asemenea, morcovii au un efect pozitiv asupra activității inimii umane și a vaselor de sânge. În plus, leguma purpurie scade nivelul colesterolului din sânge și optimizează tensiunea arterială. Cei care consumă în mod regulat această legumă se disting prin piele, unghii și păr excelent, cu aspect sănătos.

Morcovi mov: recenzii

Cei care au cultivat deja o legumă neobișnuită în grădina lor au fost foarte mulțumiți de rezultat și îi sfătuiesc pe alți grădinari să cultive morcovi mov pe site, deoarece leguma rădăcină diferă nu numai prin culoare, dar are și un gust mai bun și conține mai multe vitamine și alte nutrienți.compararea cu morcovii obișnuiți. De asemenea, conform recenziilor, oamenii confirmă germinarea sută la sută a semințelor și lipsa de pretenție a plantei, deoarece morcovii trebuiau îngrijiți în același mod ca și pentru sora ei portocalie.

Morcovii mov sunt un produs alimentar ieftin și foarte sănătos, pe care și-l poate permite oricui îi pasă de sănătatea sa și își monitorizează sănătatea familiei. În plus, leguma crește bine în toate regiunile din Rusia. Vă puteți surprinde vecinii cu culoarea unei legume rădăcină neobișnuite, dar beneficiile produsului rămân la cel mai înalt nivel, atât pentru morcovii obișnuiți, cât și pentru frumusețea de peste mări.