Patru tipuri de mere prin coacere

Cu toții ne place să sărbătorim cu mere, dar nu numai că sunt gustoase, ci și sănătoase. Acestea includ acizi organici, apă, fibre, carbohidrați, pectină, taninuri, vitamine B, E, C, antioxidanți, taninuri. Mulți grădinari nu își pot imagina viața fără meri. Trebuie spus că tipurile de mere sunt împărțite în mai multe tipuri, în funcție de momentul în care se coc. În mod convențional, acestea sunt împărțite după cum urmează:

Vara devreme
Vară
Toamnă
Iarnă

Soiuri la începutul verii.

Merele se coc la mijlocul lunii iulie-începutul lunii august. Aceste soiuri sunt foarte îndrăgite de căldură și nu tolerează bine înghețul. Depozitarea merelor este posibilă pentru cel mult două săptămâni. Acest tip include soiuri: Elena, Arkadik, Red early, Aport Bely, Arkad Smokychaty, Arkad Yellow, Bel Surskaya și altele.

Soiuri de vară.

Recolta din aceste soiuri poate fi recoltată la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie. De obicei, merele soiurilor de vară sunt consumate imediat, deoarece fructele acestor soiuri nu sunt destinate prelucrării și depozitării lungi.

Fructele nu se păstrează mult timp, până la aproximativ 30 de zile. Există o astfel de caracteristică - acestea se pot coace rapid și, în consecință, se pot relaxa. Mării cu aspect de vară tolerează bine iarna.

Există un număr mare de soiuri legate de această specie, de exemplu: umplutură albă, Dialog, spa-uri Yablochny, Grushovka Moskovskaya, Iyulskoe chernenko, Sergiana, Medunitsa, Candy și altele.

Soiuri de toamnă.

Fructele acestei specii sunt recoltate în jurul mijlocului lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Merele nu sunt întotdeauna culese când sunt coapte, deoarece aceste tipuri de mere se coc bine în timpul depozitării și rămân proaspete până la începutul lunii ianuarie.

Aceste mere sunt excelente pentru prepararea diferitelor tipuri de conserve, compoturi și gemuri. Acest grup include soiuri precum: dungi de toamnă, dungi de scorțișoară, Triumf, Zaryanka, Malyukha, Moskvichka, Pionier Oryol, Toamna Susova, Uslada, Chernovets și altele.

Soiuri de iarnă.

Merele din acești copaci sunt recoltate în luna octombrie. Se maturizează complet numai după câteva luni de depozitare. Astfel de mere pot fi depozitate mult timp și vor fi potrivite pentru consum până la următoarea recoltă. De obicei au o aromă și un gust bogat. Merele sunt dense.

Copacii sunt rezistenți la îngheț, se adaptează perfect la schimbările de temperatură. Acest tip include următoarele soiuri: șofran Pepin, Imant, Moskovskoe ulterior, Antonovka, Alesya, Golden Delicious, Lobo, Renet Simirenko, Sinap de nord si altii.

Există o împărțire a merelor după gust. Există trei tipuri principale:

Desert. Aceste mere au caracteristici gustative ridicate. Practic, sunt consumate proaspete, deoarece își pierd forma în timpul procesării, de exemplu, se pot destrăma. De asemenea, în timpul procesării, își pot pierde gustul caracteristic.

Cantine. Aceste mere sunt utilizate în principal pentru preparate precum gemuri sau conserve. Calitățile gustului nu sunt la fel de ridicate ca în cele de desert.

Universal. Acest nume vorbește de la sine. Aceste mere au caracteristici gustative bune pentru consumul proaspăt și sunt, de asemenea, potrivite pentru procesare, deoarece nu își pierd aspectul și gustul.

Pentru a planta meri pe site-ul dvs., este recomandat să aflați ce soiuri sunt cele mai bune pentru dvs., ce fel de recoltă doriți să obțineți și pentru ce: să mâncați imediat sau pentru procesare. Sau poate ambele?